竹筍
竹筍一年四季皆有，烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。竹筍的皮和切口處出現的白色粉狀物質是一種叫做酪氨酸的蛋白質結晶。在體內，酪氨酸被輸送到腦部，是激發抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質。很多人意識不到，竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路里，因為它含有豐富的纖維成分，因此它對減肥者來説，是一種很好的選擇。
芋頭
口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，是一種很好的鹼性食物。芋頭可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充飢，並且是一味良藥。 芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。如果是想要美容養顏、讓頭髮達到烏黑的效果的話,可以適當食用芋頭。因為芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質還可用來防治胃酸過多症。
淮山
是一種藥用價值極高的藥品，在養生中我們更多的是將其當成一種藥膳。淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個物質是我們保持生命活力非常重要的一個物質。對我們人體延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。淮山和山藥在藥學裏是同一品種，補脾肺腎氣，益脾肺腎陰，但因產地和加工不同，藥性就有了差異。