蒜苗和此物一起炒，血管通常無阻，增強抗病力，促消化，可試試

蒜苗和此物一起炒，血管通常無阻，增強抗病力，促消化，可試試

蒜台，又叫青蒜。大蒜的花苔，包括花莖和總苞兩部分。是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。

人體一旦抵抗力變弱之後，就會產生很多的疾病，所以在平常的飲食中，應該多吃像蒜苗這樣可以增強人抵抗力的食物，蒜苗中含有酵素類物質，能為人體蛋白提供營養，增強人體的免疫能力。

使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

蒜苗是微辣的食物，可以促進腸道的蠕動和吸收，有幫助腸胃消化的作用，同時還可以有緩解胃部脹氣的效果。

健康搭配：蒜苗炒雞蛋

材料：蒜苗200克，雞蛋2個，鹽、料酒、油適量

做法：

1、蒜苗洗淨切成寸段。

2、雞蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，攪打均勻。

3、鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液。

4、待蛋液稍定型，炒散。

5、倒入蒜苗翻炒幾下。

6、加鹽，翻炒均勻，出鍋。

你喜歡吃蒜苗炒雞蛋嗎？

（圖片來源於網絡）