昨天抗癌衞士醫療團隊整理了癌友們在飲食、營養攝入方面常會犯的五個錯誤，希望對癌友們有所幫助，而今天我們接着分享後續癌友們最關心的幾個飲食誤區！
誤解六：癌症患者要買保健品來補充營養？
正解：“保健食品”是指聲稱具有保健功能或者以補充維生素、礦物質等營養物質為目的的食品。能夠調節人體功能，不以治療疾病為目的，含有特定功能成分，適宜於特定人羣食用，有規定食用量。保健食品的標籤、説明書主要內容不得涉及疾病預防、治療功能，並聲明“本品不能代替藥物”。
癌症患者是否有需要補充這些東西呢？美國癌症協會給患者的建議簡單來説是這樣的：在維生素與礦物質的部分，若是能夠攝取均衡且足夠的飲食，從天然食物中就能獲得。當癌症患者可能會因為食慾缺乏、進食量減少或是有嘔吐、腹瀉等情形，造成攝取不足或是增加流失，甚至出現缺乏的症狀時，才建議額外補充，但須注意補充的劑量。而抗氧化劑（如鋅、硒等）及植物生化素（簡稱植化素，如：胡蘿蔔素、番茄紅素、白藜蘆醇等）則建議由天然食物中獲取。
總之，癌症患者應以天然食物為主，與臨牀營養師諮詢、討論飲食攝取的質與量是否達到需求，或有進食上的問題該如何調整等。而這些各式各樣的保健食品，通常不建議在治療期間使用，因為擔心其成分與功效會影響治療的效果，或是與藥物產生相互作用，在使用前務必告知醫師，與醫師討論是否可以補充及使用的時機。若醫師表示能夠補充，再與臨牀營養師討論使用的方式與劑量。另外，雖然保健食品都宣稱有各種療效，但很多都尚未有很明確的研究證據體現在癌症患者身上！提醒大家，千萬不要本末倒置，一定要以食物為優先，不可以只吃這些保健食品來補充營養！把胃口和肚子的空間優先留給美味的天然食物吧！
誤解七：癌症患者不能吃發物？
正解：“發物”，通常是指會引起過敏、氣喘、皮膚起疹子、身體發熱的食物，如某些海鮮、菇類、鴨、鵝、芒果和筍子等。那癌症患者到底能不能吃呢？答案是要看患者的狀況而定，如果患者本身就對這些食物過敏，就應該要避免！但沒有這樣的問題，只要是選擇新鮮的食材，注意食物的保存清潔和製備的衞生安全，是可以食用的！有些患者或家屬非常擔心“發物”的話， 也不用勉強，可以用“同類食材替換”的方式，獲得相應的營養成分。
就剛剛提到的食物來説，該如何替換呢：如不敢吃海鮮、鴨肉或鵝肉，可以改選豬、牛、羊、雞或是黃豆類食物和蛋等食材來補充蛋白質！不敢吃菇類和竹筍，可選擇葉菜、瓜類、海藻類等蔬菜類食物，也同樣能獲得膳食纖維和維生素、礦物質。如果吃芒果會過敏，就建議選擇其他的水果如蘋果、橘子、木瓜等來取代！總而言之，就營養學的觀點，除了本身對這些食物過敏的癌症患者要注意以外，其他人是可以安心食用這類食物的。但還是因擔心而不想吃的話，可以用同類其他食物來取代的方式，以攝取足夠的營養。
誤解八：癌症病友要多喝蔬果汁或“精力湯”？
正解：若癌症患者沒有咀嚼、吞嚥功能不良或是口腔疼痛等問題，建議還是直接食用，不需要特別攪打，避免因為加工過程造成營養成分的流失。由於蔬果汁或“精力湯”的材料大多是使用蔬菜和水果來攪打，雖然打出來有一大杯，但其所含的熱量及蛋白質是不夠的。因此，在製備蔬果汁和“精力湯”的時候，除了原有的蔬菜和水果外，可以加入一些堅果、芝麻和全谷雜糧等，既可以增添香氣，又能補充熱量，或是搭配奶類、高蛋白粉、黃豆粉等來補充蛋白質。另外，一定要注意食物和器具的衞生清潔，尤其是在患者白細胞計數低下時，建議食材都要汆燙、煮熟，避免感染的問題發生。
並不是每個人都適合喝“精力湯”或蔬果汁！如糖尿病、腎臟功能不佳、血鉀過高和需要限制水分的患者。或是癌症患者有食慾缺乏、容易飽脹等問題，也應該避免喝太多的湯湯水水，而應優先攝取高熱量、高蛋白等營養密度高的食物。現在信息發達，網絡上可以搜尋到各式各樣的“精力湯”食譜，建議癌症患者在使用前先與臨牀營養師討論，讓營養師依據您的進食狀況和血生化檢測測值來判斷是否適合飲用、指導該如何調整食譜、選擇搭配的食材和用量建議，從而避免喝下一大杯卻沒有補充到需要的營養，甚至造成身體的負擔！
誤解九：癌症患者的飲食只能用燙的不能用油烹調，而且味道要清淡才行？
正解：很多人生病之後就開始調整飲食，認為調整成無油無味的清淡飲食才健康。但是，並不是所有生病的人都適合這樣的飲食！對癌症患者來説，除了一些接受胃腸道手術的患者（如切除胃部、腸道重建等）或是有急性症狀（如：嚴重嘔吐、腹瀉等），在過渡期必須有一些飲食上的限制和調整，其他時期是沒有太多飲食上的禁忌的！針對這個誤區，有兩點建議：
（1）癌症患者的營養需求比一般人來得高，而營養就是來自六大類食物。其中一類就是“油脂與堅果種子類”，包含烹調用油如：芥花油、橄欖油、花生油、苦茶油以及核桃、杏仁、芝麻、花生等，這類食物是人體相當重要的熱量來源之一， 如果都不使用的話，會大大減少能獲取的熱量以及降低食物的美味程度。因此，適度的使用油脂來烹調食物是必需的，建議避免油炸的方式，但是可以用一些植物油來拌炒！
（2）癌症治療期間所面臨的不良反應如：食慾缺乏、味覺和嗅覺改變、口腔潰瘍，等等，這些問題都會增加患者獲得足夠營養的難度。此時，若又將食物烹調得非常清淡，淡而無味對一般人來説都相當難以下嚥了，癌症患者當然更是沒有胃口！因此，只要避免太過刺激，還是可以適量使用一些調味料，或是選擇具有特殊風味的天然食材，如葱、姜、蒜、九層塔、洋葱、檸檬、蘋果、菠蘿、西紅柿、堅果等，增添食物的香氣，改善患者的食慾。癌症患者最重要的是“吃得下”，尤其是在食慾欠佳時，太多的飲食限制反而造成患者的營養攝取不夠！但也不是隨便亂吃，建議與臨牀營養師討論飲食的內容和注意事項，才能幫助患者達到營養需求從而順利完成治療。
誤解十：癌症患者不能吃酸性食物，要吃鹼性食物才能調整體質、治癒癌症？
正解：食物的酸鹼性，與吃起來的口味無關，也與食物的好壞無關，只是根據其所含的礦物質來分類的一種方法。測量方法是將食物燃燒成灰後溶於水，再用pH試紙測試就可以知道酸鹼性。但並不是食用酸鹼性食物就會直接影響身體的酸鹼性，人體是非常奧妙且複雜的！體內的酸鹼度主要是仰賴血液、肺臟、腎臟來維持恆定，所以並不是簡單説要靠吃某一性質的食物就能改變的。
對照癌症治療期間的飲食原則：① 均衡飲食；② 高熱量高蛋白。可以發現無論是哪一種酸鹼性的食物，都是癌症患者所必須攝取的！其實，當食物吃進人體，開始一系列消化吸收的過程，進到胃裏因“胃酸”變成酸性，進到腸裏因“腸液”就變成鹼性了。所以，與其計較食物的酸鹼性，不如探討食物所含的熱量、碳水化合物、蛋白質和脂肪，以及其他營養成分對於癌症患者有什麼影響，飲食攝取是否有偏頗造成營養不良，這些才是最重要的。癌症患者一定要記得：維持適當的體重和良好的營養狀態，配合醫師的診療才是治癒癌症的不二法門！
抗癌衞士寄語：
現在資訊相當發達，癌症患者及家屬在接收這些信息的同時，記得不要盲從，有任何問題，請詢問相關專業人員。例如，治療和藥物問題須詢問醫師，中藥使用請詢問中醫師，而飲食營養問題則要詢問臨牀營養師!所以各位癌友如果對飲食有不瞭解的，歡迎私信抗癌衞士哦！