孩子的身體發育父母一定要時時刻刻關注，如果孩子在發育的階段營養跟不上那麼就會導致發育遲緩，相比較同齡人個頭矮，大腦發育慢，學習吃力。隔三差五給孩子做營養美味的食物是非常有必要的，能有效幫助孩子開胃消食，補肝明目，增強體質提高免疫力，預防多種常見疾病，讓孩子健康成長，發育更快!
今天介紹的這道“葱香菜”就是葱爆羊肉，不僅鮮香美味而且營養豐富，孩子常吃身體棒。羊肉具有補肝明目的功效，有效避免孩子出現貧血，夜盲症等。而且羊肉中含有豐富的蛋白質，其中脂肪的含量很少，所以孩子常吃羊肉，促發育長高不長膘，有益健康。
羊肉不僅肉質鮮嫩而且非常容易被孩子消化吸收，孩子常吃羊肉可以增強體質，提高免疫力。羊肉性温，孩子吃羊肉可以有效促進血液循環，羊肉在人體中會生成一種消化酶，有助於保護胃健康。孩子如果體弱多病，常吃羊肉能有效改善體虛現象，讓身體變得越來越結實，硬朗。
大葱不僅可以用來調味增香，而且還可以直接炒着吃，葱香味濃有助於孩子提高食慾。人吃了大葱之後，可以有效降低人體胃液中亞硝酸鹽含量，從而有效預防胃癌以及其他多種癌症的發生，對身體健康是非常有幫助的。
大葱中含有一定量的揮發性辣素，這種物質可以通過人體的汗腺，呼吸道，泌尿系統排出體外，排出的同時會刺激先關腺體分泌，起到發汗、祛痰、利尿的作用，所以孩子適當吃一點大葱可以有效治療感冒，對健康有一定的幫助。
老年人常吃大葱對身體健康同樣非常有利，能幫助降血脂，降血壓，降血糖。還可以幫助舒張小血管，促進血液循環，有效防止血壓升高導致的頭暈，讓大腦保持靈活，預防老年痴呆的發生。而且一直以來在中國都有吃大葱有助於長壽的説法。
葱爆羊肉的做法
材料：羊肉片、大葱、白糖、生抽、蠔油、白酒、醋、鹽。
做法：1、首先將準備好的所有的調味料，加入碗中然後攪拌均勻，備用即可。
2、鍋中加入適量的油，油温到達5成熱的時候，加入一半葱白爆香，然後加入準備好的羊肉片進行翻炒。要注意速凍的羊肉片這個時候可能會出水，所有稍微翻炒幾下後，將鍋端起來倒掉多餘的水分，然後繼續翻炒。
3、翻炒1-2分鐘的時候，當看到鍋中的羊肉開始變白了，然後在將剩下的大葱加入鍋中，繼續翻炒均勻，緊接着將調好的調味料加入鍋中，繼續翻炒，大約炒1分鐘就可以出鍋了。
烹飪技巧：大葱對羊肉有一定的去腥羶增香的作用，所以這道菜做出來羊肉不僅葱香味濃，而且非常鮮嫩。