五香果凍
By時代的傑米
混合配料：
豬皮600克，葱姜少許，八角茴香一片，花椒少許
烹飪步驟：
1、準備豬肉皮膚，浸泡1小時
2、焯水
3、切成碎片，然後用鹼性水清洗。
4、準備大料，葱，姜，花椒和香葉。
5、把豬皮和調味料放進去
6、烹調1小時以上，冷卻凝固。
7、放在盤子裏，配上蒜泥和醋。
烹飪技巧：
1、營養價值豬皮中含有大量膠原蛋白質，在烹調過程中可轉化為明膠，明膠具有網狀空間結構，他能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤，防止皮膚過早皺紋，延緩皮膚衰老。2食用效果豬皮中豐富的膠原蛋白，能促進皮膚細胞吸收和儲存水分，防止皮膚皺縮、起皺，使皮膚豐滿、平整、光滑；彈性蛋白能增加皮膚的彈性和韌性，促進血液循環，提供充足的營養，舒展、減輕或消除皺紋，皮膚變得細嫩光滑。
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