説起核桃大家應該都不陌生，核桃中含有維生素和脂肪酸，這兩種有益物質可以保護心臟和維護大腦健康，對於動脈堵塞和心臟病的人也是有很好效果的。那麼在哪個時間段裏吃核桃才有效呢？很多人可能還不知情。
早餐是一天三餐當中最重要的一餐，為什麼這麼説呢？主要是因為人們一天的活動量，都需要消耗從早餐內攝入的熱量，所以説，如果在早餐時吃核桃，不僅能夠補充營養，而且還不易發胖，最好的吃核桃時間就是在早飯後兩個小時。大家最好是再提前一個晚上將核桃泡在水中，這樣可以進一步提升核桃的品質，主要是因為在一定程度上減少核桃中的酶抑制劑和酯酸。
當我們把核桃皮去掉的時候，你會發現核桃仁的最外層，有點發白，看起來有些古怪的部分，而且味道還非常苦，這個部分千萬不要把它去掉，一定要忍住，有研究表明，核桃果皮中含有的抗氧化劑高達80%以上，是核桃中對健康最有益的一部分。
核桃仁是非常容易發黴的，如果去買散裝去殼核桃，就不要買那些乾枯、氣味令人想吐，無法辨別新鮮與否的核桃。無論核桃有沒有去殼，都應該把它放在密封的袋子中，若是想要長時間的存放核桃，最好放進冰箱裏面，温度最好在0度到3度之間。
