麻食，也叫貓耳朵，據説從元朝開始流行。
它是用水面擀成圓片切條，切成小塊後大拇指搓卷而成,
形如耳朵，由此得名。
煮好的麻食可涼拌，可炒，可做湯，怎麼弄都好吃都好看~
我用彩椒和香菇炒了下，非常滴香哇，
香菇的味道很突出，所以最好選用幹香菇哦，會讓這道炒麻食增色不少~
全家老少如果能一起搓麻食，吃麻食，該是多麼其樂融融的景象啊。
經過搓制的貓耳朵本身非常勁道，再經過回勺爆炒處理，貓耳朵面裏充分吸收了肉、菜鮮美的湯汁，吃起來鮮香潤滑，很有韌勁，有咬頭。
1、先將麪粉(用量自己斟酌,依人數而定)用冷水和成麪糰,裏面加少許鹽，面和的稍硬為好！靜置半小時
2、把麪糰擀成厚面片，均勻的切成長條，把長條切成小塊
3、切好之後就，用大拇指稍微用點力,用拇指壓住面塊一角用力向下向前推拇指
為了節省時間兩個手可以同時開工，全部弄好了我
4、鍋中多放一些水燒開，下入搓好的麻食煮熟，撈起後過一遍涼水備用
煮熟的貓耳朵
肉切丁
接下來處理西紅柿,洗乾淨後,切好;
將鍋燒熱倒油,先下土豆翻炒,放入葱薑蒜、辣椒，煸出香味後加入各種調味料
將淹制好的肉丁入鍋翻炒，七分熟時，將煮熟控幹水的貓耳朵倒入鍋中和菜一同大火翻炒，炒的中間加少許老抽，待面炒到變色入味後，加入味精，再淋些香油就可以出鍋了。吃的時候配上紅油辣椒、醋、大蒜，很下飯。顏色是不是也很棒呢？
這樣大的盤子，老公一個人消滅了兩盤，還意猶未盡。 我和女兒也輕鬆幹掉了1大盤，我吃麻食的量會是平時吃米飯的三倍
麻食可以吃隔夜的，隔夜麻食叫懶麻食，它更粘稠更吸湯汁的香味，微波爐一熱就可以吃。
鹹鴨蛋的製作只需要簡單的幾步，就可以製作出起砂冒油，鹹香味正的鹹鴨蛋。
(2017-10-11)
北方一雪成冬，多地氣温大跌迎下半年新低。
受冷空氣影響，未來兩天，西北、華北、東北將先後經歷劇烈降温，多地氣温將刷新下半年來新低。
南方秋意漸濃，氣温先升後“斷崖”式下跌。也許現在南方的朋友還不覺得冷，但副熱帶高壓即將撤退，冷空氣擴散南下，江南一帶的入秋進程也將逐步開啓。
所以今年已經不流行唱“你在南方的豔陽裏大雪紛飛 /我在北方的寒夜裏四季如春”，天冷了，南方北方的朋友都要注意保暖。説到保暖大家除了想到穿秋褲，還會想到什麼呢？其實，天冷，喝點白酒很適宜。
除了心情上與季節契合，天冷喝點白酒，對養生大有好處。白酒生物活性成分近
1500
種，是世界酒類之最。
優質健康的白酒如浮來春，其中有吡嗪類，萜烯類，內酯類，呋喃類和有機酸類五大類
200
餘種有益於人體健康的功能性成分。這些白酒生物活性成分能夠增強人體防禦功能、驅趕保暖，調節生理節奏，從而起到一定的預防疾病和促進康復的作用。
外頭天寒地凍，喝幾口白酒，從肚裏暖上心頭；在屋裏與三五好友聚會，悠然自得，將每一口酒細細品味。這真是比穿秋褲愜意多了！
(2017-10-11)
1、食材：鴨蛋20顆、鹽1袋、醋1碗、酒1碗。
2、鴨蛋備用。
3、鴨蛋表面比較髒，用乾淨的毛巾蘸滿白醋擦拭乾淨。
4、 用白酒浸泡鴨蛋一到兩分鐘（可以倒入一個碗中挨個浸泡不浪費）
5、將晾乾的鴨蛋均勻的裹滿食用鹽。
6、 將裹好的鴨蛋放入保鮮袋中，可以將剩餘的鹽倒入保鮮袋中，鹽可以多一些，紮緊保鮮袋
7、將鴨蛋放在太陽底下暴曬一天，暴曬以後的鴨蛋多套幾層保鮮袋保證完全密封，放在通風乾燥處。
8、這是三個星期的時候煮熟的樣子有一點點要出油了，味道已經很好吃了。
9、 這是三十五天煮熟的樣子已經出油了，切開的時候油自然就流出來了，味道特別香，個人比較喜歡吃這時候的鹹鴨蛋中間有一點沙沙的，蛋清很鹹蛋黃也有一定的鹹味，很美味。
以下為網友評論：
網友“逗比被雷劈”：從來沒有放在太陽下暴曬過，是起殺菌作用嗎？可是酒和醋不是已經有這個作用了嗎
網友“蘇磊127”：這樣搞的鹹鴨蛋還是不行哦，要臭的，比用罈子醃的還是差些，不過好處是沒那麼鹹
(2017-09-30)
1/20 9個女同學聚會，去了一家山東館子，本着蒙山煎餅來的，這邊的煎餅是自制三合面（玉米、小米、小麥），質地柔軟。可以卷：自醃鹹山雞蛋、小葱、生菜、蝦皮，配甜麪醬。文藝又健康版的“蒙山煎餅卷小葱”。搭配的卷在裏面的是山雞蛋、蝦皮、黃豆醬、生菜、小葱，美美的捲上一張餅，好吃到不行。（霓裳衣舞）
2/20 如圖：鹹鴨蛋，分成8小份，整整齊齊的湊成一道小菜，配煎餅太合適了，吃的滿嘴流油。因為是9個人，鴨蛋菜8份，所以在吃這個問題上，姑娘們唯快不破。爭得不亦樂乎。（霓裳衣舞）
3/20 如圖：石鍋牛仔骨，雖然叫牛仔骨，但是帶了很大塊的牛肉。厚厚的石鍋可以長時間的保温。牛仔骨肉質軟韌，黑椒、彩椒和洋葱調味。被我吃掉一半。（霓裳衣舞）
4/20 如圖：清燉養生境界雞，是一家無公害養殖基地飼養出來的，選用其500天雞齡的老母雞，經慢火細燉3小時而成。一隻雞隻出一鍋湯，而且絕不再加水添湯，保持清湯最鮮的味道。直接用鍋上，邊加熱邊吃，裏面的冬筍片很好吃哦。（霓裳衣舞）
5/20 如圖：雞湯清亮，鮮美無比！連裏面的筍片都很好吃！而此菜也是一菜兩吃，雞肉可以拿出來做一道芥末雞絲，芥末放得很足，不經意吃下一口嗆出了眼淚，雞絲裏面放了凍粉！（霓裳衣舞）
6/20 如圖：還可以一菜兩吃，喝完雞湯後，將雞腿肉拆絲與凍粉和黃瓜絲一起涼拌成一個小菜，也是極其美味的。（霓裳衣舞）
7/20 如圖：水煮魚，不鏽鋼盆避免了熱油烹製辣椒花椒時高温可能產生的危害，軟嫩的龍利魚肉在辣椒花椒的映襯下格外白，味道鮮美，墊底的黃豆芽味道也不錯。（霓裳衣舞）
8/20 如圖：一大堆花椒紅辣椒的掩映下，是白嫩嫩的龍利魚片，無刺的龍利魚現在越來越受人們的歡迎了，怎麼做都美味！魚片口感嫩滑，麻辣入味兒，魯菜館裏的水煮魚照樣可以很好吃！（霓裳衣舞）
9/20 如圖：紫薯愛大米，熟紫薯塊掛糖後粘上炸酥的玉米片，視覺美觀、外酥內糯，不錯的甜品。（霓裳衣舞）
10/20 如圖：乾鍋有機菜花，雖然是道常見菜，但是做得很有滋味，肉片的煸制是亮點。（霓裳衣舞）
11/20 如圖：東北五彩大拉皮，這是改良版山東口味，用的辣椒油味道很正點，（霓裳衣舞）
12/20 如圖：五仁月餅，同樣為店內自制，味道香酥不甜膩。中秋節降至，提前享受月餅的美味。（霓裳衣舞）
13/20 如圖：苦菊饊子，最重口的一道涼菜，放了很多蒜也鹹，不過我喜歡。（霓裳衣舞）
14/20 如圖：陽光剔骨肉拌黃瓜，口感清爽（霓裳衣舞）
15/20 如圖：傳統爆炒腰花，腰片比較薄，所以不是大麥穗花刀，近乎菱形花刀。用青蒜炒制，烹醋並不多，所以口味沒有那麼重。（霓裳衣舞）
16/20 如圖：珍珠泉泉水豆腐，其實我覺得可以叫“一豆三吃”。選用珍珠泉水泡製的豆子，磨成豆漿。煮沸後先喝豆漿，那叫一個香醇；然後再滷水點制，形成嫩豆花，配合韭花醬、蒜泥、醬汁、麻汁調味，忍不住加了魚肉自配了個豆花魚吃吃，趁熱吃豆香滿口。（霓裳衣舞）
17/20 如圖：豆腐鮮嫩到開始懷疑人生，以前吃的豆腐都是些啥？（霓裳衣舞）
18/20 如圖：明湖脆藕，大明湖的藕分七孔至十一孔，常見的有七孔和九孔，其中白蓮九孔藕口感爽脆最適合涼拌，餐廳選擇的就是這種藕。藕塊用加糖稀釋的麻醬包裹，然後用熱油烹香辣椒花椒，外表濃郁裏面脆爽。很不錯的涼菜。（霓裳衣舞）
19/20 如圖：瓦罐鳳爪，完全滷透至酥爛脱骨狀態，表皮入口即化、醬香濃郁。（霓裳衣舞）
20/20 一頓飯下來，9個人吃掉了16道菜，花715元吃的也算盡興了。尤其是蒙山煎餅卷小葱，吃的滿嘴都是小葱味道，相當過癮了。（霓裳衣舞）
以下為網友評論：
網友“心舒”：死貴！
網友“以德仰牧”：這桌菜不貴，值。
網友“fengyu9865”：500天的老母雞，嚇死我了
網友“蜜橘兒”：貴
網友“那時今日”：那她媽的是豆腐腦。
網友“一世傾情”：又坑人了
網友“孤獨的風”：逗逼。是腰花，豬肉
網友“伯爺”：女生也吃腰子？要搞死他們男人？小編乖，不要出來吹牛了，回家去吧！
網友“痴人説夢我在笑i”：腰花就是腎 有毛病麼
網友“痴人説夢我在笑i”：山東人表示都是平常吃的
網友“默默”：非常貴 這一桌下來也就300塊
網友“王浩”：山東人表示不少沒吃過的
(2017-09-18)
一個和手術刀打了30年交道的醫生卻有一天棄醫從商，並且打開了中國的速凍行業，給人們的飲食習慣帶了便利，他就是創立“三全”食品的陳澤民。
三全是中國最大的速凍食品生產企業之一，佔中國速凍食品行業近五分之一的市場份額。如今在電視品台與互聯網品台上都可以發現三全食品的湯圓餃子廣告，並且廣告主打家庭温馨，給每一個看過廣告的家庭帶來了視覺的享受與心情的愉悦。而這些成就來自一位兢兢業業工作30年的醫生的一個棄醫從商的念頭。在哪個時代，醫生行業只能滿足陳澤民的日常開銷，當他想到自己兒子的未來，就決定放棄鄭州市第二人民醫院副院長而借鄰居1.5萬元就開始下海經商。而他經商成功來源於當時的天時地利人和以及他個人的思考與創造。
雖然當時的中國並未完全進入小康社會，但隨着經濟的發展，冰箱這一電器已經開始普及，每個家庭都能擁有這一電器來保存食物，而這樣就刺激了速凍行業的發展，因為冰箱可以為速凍的食品帶來保鮮，人們開始渴望在冰箱塞滿食品，日不出户的生活享受。在這樣的中國，這樣的人民需求下，速凍行業應運而生，而挖掘出來的就是那個看到商機的陳澤民。
在創業初期，陳澤民首先解決不是速凍技術而是自己本身的食品味道，因為就算有了技術，而食品得不到社會認可也會最終淘汰，所以陳澤民在初期就騎着三輪車帶着燃氣灶在河南做起小販生意，也正因為他堅持了所以創造了獨特的味道。而在運輸方面，陳澤民也發揮了自己的智慧，改造運輸車，車內一部分改裝成冰箱，一部分放的是自己設計的發電機，如此一來速凍食品在運輸方面就不會存在變質的問題，而在推廣方面，他單槍匹馬的走入東北市場，因為北方人未接觸湯圓的美味所以他大力宣傳這種對於北方人很陌生的速凍湯圓，最終獲得了巨大的成功。無論是食品的美味，安全，運輸以及宣傳，陳澤民在初始創業中都親力親為。就因為他的付出，使的速凍行業開始在中國裏開枝散葉，從河北省到全國各地，速凍產品都開始流入萬千家庭裏。
在速凍行業開始不斷髮展歷程中，陳澤民面臨了個人利益以及社會利益的抉擇，因為速凍產品其中的核心科技以及理念都是陳澤民第一個發現以及第一個利用的，他具有自己的專利，但河南的其他商人也發現了這一商機，紛紛插手速凍行業，因此陳澤民為此曾經與這競爭對手打過無數場官司，但最後他説道：“速凍食品是個技術門坎很低的行業，專利官司打不勝打，耗費精力得不償失。中國的速凍食品業正處於起步階段，僅靠一個三全是無法滿足巨大的社會需求。海外的速凍食品工業比我們先進得多，你擋住了身邊的同胞，也擋不住別人登陸上岸，與其讓海外企業長驅直入，倒不如本土同胞齊心協力，把市場迅速做大，在較短的時間裏形成有一定抵抗力的民族速凍產業。而我要做的，就是苦練內功，永遠保持領先的位置。”他知道趨勢所在，無法避免，但願意與其他對手同台競爭已經是他對自己個人利益的一種放棄了。
我們創業者其實真的不在乎年齡大小，陳澤民他50歲的開始創業，但是他卻善於發現社會的需求，並且利用自己的技術去創造機會滿足需求，這種創業之心不在於人的年齡，在於的是你敢不敢放棄安逸的生活，跳出來做自己想做的事。但在決定跳出來的時候，應該先做好準備，社會的市場調研，人們的需求以及自己的創業資源。要敢於創業但不是盲目創業。
對於創業者來説，沒有什麼方法可以讓你一定會成功的。我們所做的一切努力都只是在提高我們成功的可能性。所以當我們每瞭解一條創業秘籍，就意味着我們少一個死亡的原因。而想了解更多創業秘籍。只要對我們加個關注就OK了
(2017-09-28)
'10月9日是十一黃金週結束的第一個工作日，'北京'、'天津'、'河北'等地出現了較強降雨，'青海'、'內蒙古'等地甚至迎來今秋首場降雪。根據最新氣象預報，最近兩天，東北、華北、'陝西'、'四川'、'重慶'等地有6-10℃降温，局地降温可達12℃;西北地區東南部、華北等地有較強降水，'寧夏'、'甘肅'等地的部分地區有中到'大雪'。'
10月9日，內蒙古烏蘭察布市迎來降雪，行人穿上了禦寒的衣物。受冷空氣影響，內蒙古中西部將先後出現雨轉雨夾雪或雪的天氣。 中新社發 唐豆子 攝
(2017-10-10)
我們知道養生是一個長期的過程，需要我們不斷的發掘適合自己的養生方法，飲食就是我們養生要注意的一點，在養生的飲食中，我們常見到蛋類的出現，像雞蛋和鴨蛋都是營養價值非常高的東西，期中，鴨蛋更是被人們廣泛認識到它的營養很豐富而且鴨蛋具有滋陰清肺的作用。
鴨蛋我們古時候常叫做鴨子，在醫書《齊民要術》裏面早就有所記載，有時候我們也稱為鴨卵或者青皮。鴨蛋顧名思義就是鴨產生出來的卵，鴨蛋可孵化成小鴨。鴨蛋中的蛋白質和鈣以及脂肪等都非常豐富，特別是海鴨蛋。
海鴨蛋是廣西北部灣海邊紅樹林中海鴨所產的蛋。每次潮落，紅樹林裏總會滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐，使得海鴨體肥蛋多，蛋黃晶紅、味美鮮香。海鴨蛋營養豐富。每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強記憶力的作用，另外100克蛋中含蛋白質12.84克，含人體必需的18種氨基酸總量高達11.53克。
還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量無素和10多種維生素。在北部灣海邊紅樹林中擁有大面積海鴨養殖基地。紅樹林是生長在熱帶、亞熱帶沿海灘塗的常綠灌木和小喬木植物羣落。紅樹林是世界上珍稀瀕危植物。廣西北海市山口紅樹林生態自然保護區是國務院1990年確定的國家海洋自然保護區之一。
海鴨蛋鑑定標準
1、蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅厚為越好，反則次之。
2、以春、夏、秋三季及良好天氣條件下生產的為最好，冬季或颱風雨天氣所產品次之。
3、以料泥型，並生長有豐盛海草或大片紅樹林叢的淺海灘塗放養所產的為最好，光禿又沙質的灘塗放養品質差。
4、以低密度、小羣散用放養所產的為好，大羣高度密集放養所產品質次之.
上文我們介紹了鴨蛋的功效，以及如何鑑別海鴨蛋。鴨蛋中的海鴨蛋更加是營養豐富。海鴨蛋都是來自於廣西的北部灣海邊那些紅樹林中海鴨產生出來的蛋，海鴨蛋含有多種人體需要的元素，特別是含有卵磷脂能使我們延緩衰老以及血管得以軟化。
(2017-10-09)
應用廣泛
吃貨們知道嗎？液氮從1960年正式用於速凍食品以來，已經得到廣泛的發展。《食品工業》曾發文詳細介紹了液氮速凍技術在食品中應用的研究進展。
基本原理
液氮速凍技術是通過液氮食品與接觸所吸收大量的潛熱和顯熱致使食品凍結。具有凍結速度快、時間短、凍結食品品質好、安全性高且無污染的特點。
肉製品領域
有研究發現液氮速凍可以提高肉製品質量、衞生安全性，並能延長肉製品的貨架期。
水產品領域
研究表明液氮速凍處理的蝦可以保持較高的鮮度、味和色度，而且低温下可以部分殺死細菌或致使其停止繁殖，達到較高的衞生要求。
果蔬領域
液氮速凍技術已廣泛應用於黃瓜、西蘭花、草莓、檳榔及柿子等果蔬類產品的速凍，速凍效果好、產品質量高。
除此之外，《農業工程學報》還報道了《液氮冷媒介質對速凍餃子凍裂率的影響》，認為液氮速凍時間短，定型快，但凍裂率較高。怎麼樣，液氮速凍技術是不是和吃貨們息息相關！
(2017-09-27)
一路飆升的房價面前，對於普通工薪階層來説，能在大城市擁有自己的一套房，變得難能可貴，房子空間的佈置也因此顯得更加重要，尤其是對於高層住宅公攤較高的用户來説，更需要綜合衡量考慮。以居家必備的冰箱為例，選取也就成了一個需要綜合衡量的問題。
-40 深冷速凍，兼備冰箱、冷櫃雙重功能
隨着技術的進步，用户對傳統冰箱、冷櫃的性能也提出了新要求。傳統家用冰箱(冷櫃)冷凍室温度一般僅能達到-25 左右，放進冰箱冷凍的肉類解凍時常常會流“血水”、蝦類出現“黑頭”、蟹肉糟爛等養分流失甚至變質問題，大大降低了食材的新鮮度。主要原因就是這些食材在冷凍過程中，由於冰箱(冰櫃)温度不夠低，凍得慢、凍不透，從而導致食材通過冰晶生成帶時刺破細胞導致營養的流失。
澳柯瑪2015年推出了-40 深冷速凍冷櫃，徹底改變了家用食材的冷凍保鮮難題。也讓三文魚、金槍魚、各類深海海鮮等高端食材的保存真正進入了尋常家庭。但是由於冷櫃佔地面積比價大，使用不如冰箱方便等問題，給消費者帶來了魚和熊掌的選擇難題。
針對這一問題，澳柯瑪製冷研發團隊繼續嘗試將超低温、精準温控、急速製冷等技術集成應用到家用冰箱產品，終於推出了家用冰箱劃時代意義的產品--
-40 深冷速凍冰箱。 澳柯瑪研發人員表示，-40 深冷速凍冰箱採用先進的環保製冷技術，採用純碳氫製冷劑，配合高效變頻壓縮機，37分鐘即可實現冷凍室温度降低到-40 。經權威鑑定達到國際先進水平。
中式格局，專為中國家庭設計
澳柯瑪-40 深冷速凍冰箱，採用“中”字型外觀，實用五門設計，更適合中國家庭需要。冰箱設有冷藏室、冷凍室、冷藏變温室、冷凍變温室四個獨立空間，各空間可在各自温度範圍內單獨控制温度，可以滿足家中老人、孩子、孕婦等對各自所需食材的分類分温區存儲需求。此外，該款冰箱還搭載了納米銀離子發生器，有效抑制細菌的生長、降低食物代謝酶活力、深度殺滅99.9%的細菌，將為消費者營造更加健康安全的存儲環境。
對於深冷速凍後的食材解凍難問題，該款冰箱也給予了貼心的解決方案，冰箱內部專門設置了一個速冷超導盤，採用新型超導鋁複合材料，導熱係數高，可實現瞬時解凍、極速冰凍。需要解凍時，放入冷藏室則能快速大量吸冰凍食材熱量，比空氣中自然解凍時間縮短4倍，新鮮鎖得住、營養不流失。
澳柯瑪-40 深冷速凍冰箱如此強大的黑科技，讓筆者也不禁動了心。在大家普遍關心的佔地空間方面，這款冰箱480升的大容量，佔地面積不足0.6平米，一台冰箱滿足各種不同需求，它無疑是居家最好的選擇。
(2017-09-29)