相信大家經過這次疫情，全民都認識到身體健康的重要性，“身體都是革命的本錢”，不管是在為了工作，還是為了抵抗疾病。這次戰疫中84歲的鐘南山院士衝鋒在第一線，成為了中國人民心中的“男神”，他精神抖擻、身體硬朗，這是因為他經常參加鍛鍊，還保持着健康的飲食。鍾南山院士給大家推薦了10種健康的食物：牛油果、大蒜、菠菜、黑巧克力、西蘭花、檸檬、鮭魚、薯類、豆類、核桃，不僅美味營養，還可以增強體質。
今天我們就來説説這西蘭花吧，西蘭花是我們日常生活中常見的一種食材，它富含抗癌元素硒， 是抗癌明星蔬菜；且西蘭花的維生素C的含量極高，能提高人體免疫力， 還能促進兒童生長髮育，同時還能延緩衰老，養顏美白的功效。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指，它的鈣含量可與牛奶相媲美，因此千萬別錯過喲。
西蘭花的做法很多，清炒，蒜蓉，芝士焗等，而我今天要用它搭配着黑木耳一起涼拌。木耳是“素中之葷”，也是“腸道清道夫”，能通腸潤便，能幫助我們排出體內垃圾。它倆，是絕配，堪稱“腸道清道夫”，一週吃3次清腸瘦腰減肚腩，口臭沒了體重降了。這菜製作簡單，所需的時間很短，西蘭花爽脆甜嫩，黑木耳脆而不膩，營養又好吃，且色香味俱全，天氣越來越熱了，這樣的涼拌菜是不是很誘人呢？你也不妨試試喲，
【木耳拌西蘭花】
原料：西蘭花 1小朵 木耳 1把 蒜 2瓣 紅椒1個 生抽 1勺 黑胡椒粉 油鹽 適量
製作：1.準備好原材料；2. 燒鍋水，將黑木耳放入鍋中焯水，焯時加入少許鹽；3. 焯煮1分鐘後再下入西蘭花進鍋焯，變色後撈出；4. 將西蘭花和黑木耳放入小碗中，加入蒜末；5.加入紅椒圈；6.加入適量的鹽；7. 加入少許生抽；8. 加入適量的芝麻香油；
9. 拌均勻後盛入盤中。
小貼士：1. 黑木耳要先焯水，焯煮1分鐘後再加入西蘭花進鍋，變色後即可撈出；2. 將焯好的蔬菜，加入鹽等調味料拌均勻即可。
