“空氣炸”的食物比油炸的食物健康？真的是這樣嗎？你瞭解嗎？
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油炸食品往往都是很香的，然而一羣愛美的、減肥的小姐姐們只能看看不能吃，都知道，一些油炸的食物油比較多，鹽分也多，量特別高，有些不良商家還會用“地溝油”長時間食用就會有致癌物質。所以就有了一種不用油炸的炸鍋出現了！號稱用它烹飪食物健康，不發胖，“空氣炸”的食物真的比油炸的食物健康？真的是這樣嗎？你瞭解嗎？
無油空氣炸是什麼原理吶？
空氣炸是在油很少的情況下，採用高温的風循環吹向食物的一種烹飪方法。
絕大部分的空氣炸鍋並不是一點油都不要，要麼在烹飪食物是淋點油，要麼就是食物本身就有油，從這點上來看，空氣炸與油炸區別只是油量多與少的問題，都是高温烹飪食物。
那些食物適合空氣炸？那些食物不適合空氣炸？
用空氣炸的雞翅味道很不錯，肉比較嫩，而雞翅皮就很脆，製作起來也很方便，在家把雞翅醃製好，放進空氣炸鍋裏面，設定好温度和時間，你就可以做其他事情了，到點後享受美食，畢竟在家做能夠清楚的知道食物的來源，有很衞生，是不錯的選擇。
還有一些比如在家做披薩呀，炸個帶魚、草魚呀，排骨呀，早晨吃麪包都很不錯的，因為空氣炸鍋具有烤箱的功能。
那麼那些食物不適合用空氣炸鍋烹飪吶？
第一就是裹有面糊的食物，麪糊食物只有在油油炸的情況下才能做出香而脆的效果，而空氣炸是做不到的，一方面即便做熟了，那口感也是不好的，另一個製作起來很不衞生，麪糊也會沾到炸鍋上，也不好處理。
第二就是用空氣炸鍋不適合做燒烤，燒烤的肉幾乎都用的是瘦肉，油脂不多，如果用空氣炸鍋做出來的肉比較幹，吃起來也很柴。
第三就是薯條類食物，就用空氣炸鍋炸薯條，慢慢的發現這類含有澱粉的食物並不是適合，首先製作時間有些長，兩個土豆炸下來將近20多分鐘，另一個時間短了，薯條裏面軟軟的，時間長了薯條特別幹還硬，並且澱粉含量多的一些食物，經過120°以上的高温烹飪，是有可能產生一些不利於人體健康的物質，從這一點上看，空氣炸薯條跟油炸薯條都會產生致癌物質。
“空氣炸”的食物比油炸的食物健康？真的是這樣嗎？
幾乎人人都知道油炸食物吃多了不健康，油炸食物在高油温的烹飪下會產生或多或少的致癌物，並且日常生活吃太多油膩的食物對身體也是不利的，油炸食物在烹飪食時火候掌握不到位的話，就會炸糊炸焦，影響口感影響健康。
空氣炸跟普通油炸比起來只是用油量少的優勢，油炸食物有的問題，空氣炸也都有，並且不是所有的食物都能用空氣炸烹飪，做出來的也未必好吃，因此不管是油炸食物還是空氣炸食物，偶爾吃一吃解個饞還行，不能當回事，最好的烹飪方法還是蒸煮燒，大家吶？
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