夏天毛肚這樣吃才夠味，入口爽脆，比涮火鍋還好吃：
一、所需食材和調料：
1、毛肚（200g），幹辣椒（2個），葱（半根），香菜（幾根），姜（一小塊），
2、鹽（少許），香油（半茶匙），白芝麻（1茶匙），料酒（1茶匙），食用油（適量），花椒（半茶匙）。
二、製作步驟：
1、將幹辣椒、葱、香菜和姜洗淨切備用，
2、將毛肚洗淨切絲下鍋，加入沒過食材的清水、料酒和薑片焯水後撈出，用冰水拔一下撈出瀝乾裝碗備用，
3、開火倒入食用油，加入幹辣椒、葱和花椒炒香hou去掉調料，只將油淋在毛肚上，加入鹽、香油、香菜和白芝麻攪拌均勻即可。