作為一個寶媽，辭去工作在家帶孩子，自己有很多不捨。但是為了孩子，自己還是心甘情願的。小時候在家一直是個從來不做飯的姑娘，爸媽疼愛有加，根本不需要學習做飯菜。現在成家了，感覺不學習做飯有點不行。丈夫每天回來很辛苦，孩子們也需要美味可口的佳餚。所以就一直在網上學習各種做菜的方法。然後分享給大家，希望能給各位趣友們幫助，讓大家一起學習，一起進步。今天要分享的菜餚是：紅燒雞塊。
紅燒雞塊是常見的中國菜餚，製作材料有筍雞、水發玉蘭片等。一般人羣均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。紅燒雞塊是常見的中國菜餚。炒製程序複雜，用料要求嚴格，操作工藝精細，是餐廳和飯店必備菜餚。
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以説是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
做法
製作要點
雞塊下鍋炸時，油温要熱一些，雞塊炸至表面發硬時撈出。因此這道菜採用的是小雞，所以燉的時間不能太長，以免燉得太爛。另外還要掌握好火候，雞塊近爛時要立即轉大火收汁，不要等到雞塊都爛了，湯汁還有好多，這樣雞塊就沒有味道了。
製作食材
紅燒雞塊
主料： 雞肉 500克
調料： 醬油 50克白砂糖60克 鹽 5克 甜麪醬 10克大葱10克 姜 10克 料酒 10克五香粉1克 植物油 50克 各適量
製作流程
1.將雞塊洗淨控幹水分，倒進盆內加葱、姜、料酒、五香粉、甜麪醬和鹽等拌勻，醃30分鐘，撈出控幹，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。
2.炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、葱、姜和適量水，燒開後撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開後，用小火燜至1) 將 筍雞洗淨，剁成2.5釐米見方的塊；水發玉蘭片切片；葱切段；薑切片。
今天的分享到這裏，希望大家喜歡，如果有什麼需要改進的也希望大家給我留言。大家一起學習育兒的方法，一起分享製作美食的心得跟快樂。如果您喜歡這篇文章，請點贊或分享給更多的人！
