香辣牛肉乾
材料：
牛肉、色拉油、花椒、老抽、香醋、花椒粉、辣椒粉、白糖、白芝麻、香葉
做法：
1、牛肉切粗條，生薑切碎。
2、將牛肉條、薑末、香葉、花椒粒下入清水鍋中，煮開後轉小火繼續煮20分鐘。
3、牛肉煮熟後加適量鹽調味，將牛肉撈起瀝乾水分備用。
4、另起鍋倒適量油，下入瀝乾的牛肉條，開中小火炸至牛肉表面顏色變深即可撈出。
5、鍋中留適量底油，加入白糖，小火炒至糖融化倒入牛肉條翻炒至上色。
6、加入花椒粉、胡椒粉、白芝麻、香醋、老抽翻炒均勻，使調料都裹在牛肉條上即可。
椒鹽丸子
材料：
豬肉餡、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、薑末、料酒、生抽、香油、葱末、白胡椒、五香粉、椒鹽、植物油
做法：
1、豬肉餡中倒入雞蛋液，用筷子沿一個方向攪打至肉餡上勁。
2、倒入葱末、薑末、鹽、料酒、生抽、香油、白胡椒、五香粉繼續沿一個方向攪打均勻。
3、用手將肉餡團成小丸子。
4、胡蘿蔔去皮切成片
5個。把油倒進鍋裏。當油加熱到60%時，把球一個一個地放進鍋裏。球放好後，用勺子慢慢推。把球煎到外面稍微烤焦，裏裏外外都煮熟。
6、開大火油温升高時，再將丸子快速復炸一遍撈出控幹油分。
7、鍋中留底油，倒入葱花和胡蘿蔔、丸子快速翻炒，調入椒鹽即可。
上湯菠菜
材料：
菠菜、豬肉、松花蛋、枸杞、色拉油、食鹽、姜、蒜片、澱粉
做法：
1、豬肉提前用少許油、鹽、澱粉拌勻。
2、鍋中倒入適量油，油熱後放進蒜片爆香，加入切碎的皮蛋，翻炒片刻。
3、加入適量清水，大火煮開後轉中火煮5分鐘。
4、加入清洗乾淨的菠菜和醃好的肉，中火煮10分鐘，放適量鹽調味。