大家好，因為熱愛是我們相遇。民以食為天，吃是最重要的小事。世間萬物，生生不息，地大物博，滋養珍饈。從不缺少食材的我們，用一雙勤勞而智慧的雙手，能工巧匠般的創造出一道道讓人回味無窮的美味佳餚。
滋陰、健脾開胃、延緩衰老食譜--黃燜仔鵝
準備食材：鵝肉500克，辣椒(紅、尖)100克，子姜50克，醬油15克，黃酒50克，鹽2克，味精1克，大蒜(白皮)25克，香油2克，豬油(煉製)100克，澱粉(玉米)15克。
做法步驟：
1、將鵝肉洗淨，瀝乾水，切成3釐米見方的塊，仔姜洗淨去皮，切成小菱形片，鮮紅椒洗淨，去蒂去籽，切成小薄片，待用；
2、炒勺置旺火上，放入熟豬油（75克）燒至八成熱，先下嫩姜炒幾下，再下鵝肉煸炒，待煸幹水，烹入黃酒，繼續煸炒3分鐘，放入醬油、精鹽（1.5克）炒勻，再加入蒜瓣、肉清湯（500克），燜20分鐘，鵝肉即柔軟，盛入大碗；
3、炒勺內打底油燒至六成熱，放入鮮紅椒、精鹽炒熟，再倒入鵝肉，放入味精，用濕澱粉調稀勾芡，顛翻幾下，出勺裝盤，淋芝麻油即可食用。
清熱解毒、利尿、減肥、美容食譜--燜鵝腳翼
準備食材：鵝腳翼500克，苦瓜300克，大蒜(白皮)10克，豆豉10克，黃酒15克，澱粉(豌豆)15克，花生油50克，鹽3克，味精2克，醬油5克，白砂糖5克，香油10克。
做法步驟：
1、將苦瓜切成長方形，用開水燙髮過，撈起濾去水分，鵝腳翼斬件，將大蒜剝去蒜衣和豆豉捶爛成茸，澱粉加水適量調勻成濕澱粉備用；
2、燒鍋下油，爆香蒜茸豆豉，放下鵝腳翼爆炒，濺入紹酒，加入清湯500毫升、精鹽、味精、白糖、老抽，拌勻加蓋燜軟，再加入苦瓜，再煮10分鐘，用濕生粉打芡，加麻油，包尾油拌勻上碟即可食用。
補虛養身、營養不良、滋陰、學齡期兒童食譜--魯式神仙鴨子
準備食材：鴨750克，口蘑50克，火腿50克，香菇(幹)20克，味精5克，醬油50克，鹽5克，大葱25克，黃酒50克，姜15克。
做法步驟：
1、將新鮮填鴨洗淨，去掉內臟，砸斷小腿骨環，剔去鴨掌大骨，抽去舌及食管，剁去嘴尖割去肛門、鴨臊，在脊椎骨上劃幾刀翻過來在脯肉上拍幾下，放入鍋內小火燒沸煮15 分鐘，撈出在冷水中洗淨油污；
2、火腿、冬筍切成長5 釐米、寬2 釐米的片，水發冬菇、口蘑去根洗淨切成兩半，將鴨脊骨剁斷取下，放入砂鍋底，鴨腹面朝上放在骨上，口蘑放在鴨腹上成一行，冬筍、火腿、冬菇分別擺在口蘑的兩邊；
3、再將清湯1250毫升、精鹽、黃酒、醬油倒入砂鍋內，加上葱、姜，用玻璃紙將砂鍋口蓋嚴捆緊，放在蒸籠內蒸熟，取出砂鍋揭去紙，撿去葱、姜、撤上味精，撇去浮油即可食用。
滋陰、貧血、孕婦食譜--筍乾老鴨煲
準備食材：鴨1500克，蘆筍300克，火腿200克，味精5克，黃酒35克，鹽20克。
做法步驟：
1、選擇一隻肥瘦適度的老鴨，將其宰殺、清洗乾淨，把老鴨和筍乾、火腿一起放入砂鍋中；
2、加入適量清水（高湯更佳），用文火燉4～5小時，最後加入味精、黃酒等調料即可食用。
所謂美食，關鍵是美食需要如何做到。 傑納勒爾·喬治·S·巴頓在不經意間這樣説過，接受挑戰，就可以享受勝利的喜悦。美食製作過程固然不容易，但完美的結果卻可以使我們精神大振。製作美食犒勞自己或分享給大家，都是不錯的選擇。喜歡就關注我吧，我們下期不見不散！