楠木軒

紅薯餅這樣做,外酥裏糯,比南瓜餅還好吃!

由 鍾離黎明 發佈於 美食

今天介紹紅薯的做法,不用煮,不用蒸,也不用烤着吃,換種獨特的吃法,色澤金黃,外酥裏糯,口感香甜,是一款大人小孩都愛吃的美食,關鍵是做法超簡單,10分鐘就能做好。

食材準備:

紅薯一個,糯米粉一碗,白糖,雞蛋,麪包糠,澱粉,油

做法:

1、準備紅薯一個大約300克左右,糯米粉一碗大約150克左右。

2、紅薯削去外皮洗淨,切成大約0.5釐米左右的紅薯片備用。糯米粉倒入容器中,加入25克的白糖,倒入大約120克的熱水,水温大約在60度左右,分次倒入糯米粉中和成糯米糰。

3、把糯米糰分成大小均勻的劑子,用手揉成圓形,取一個紅薯片,放上糯米糰,再蓋上一個紅薯片,往一起按壓,形成一個夾心的紅薯糯米糰。

4、在碗中打入兩個雞蛋,用筷子攪散,再準備一盤面包糠,和澱粉。

5、把做好的夾心紅薯,先放在澱粉中,裹上一層澱粉,再放入雞蛋液中,最後裹上一層面包糠。

6、鍋中放入油,油温3成熱,放入紅薯,開中小火,慢慢炸至,在炸的過程中,要用筷子不停的翻面,防止受熱不均勻,炸至糯米粉團慢慢的鼓起,説明熟了,撈出控油。

7、外表酥脆,內在香甜軟糯,色澤金黃,讓人一看就有食慾的美食,做法簡單快速,值得你一試。