土豆是一種非常受歡迎的食材，做法多種多樣，涼拌，爆炒，燉煮，油炸，無論怎麼做都非常好吃。現在也正是吃土豆的季節，新鮮土豆大量上市，價格便宜，味道也特好。接下來就和大家分享三款土豆的家常做法，少油烹飪吃起來更加健康，也非常適合夏天。喜歡吃土豆的朋友不妨收藏起來試試看。
【土豆燒雞翅根】
1、將食材準備好：雞翅根，土豆，胡蘿蔔，洋葱，青紅辣椒，葱和姜。
2、雞翅根清洗乾淨後焯一遍水，放入不粘鍋中煎到表皮金黃，然後將雞翅根盛出來備用。鍋裏不用放油，先將皮脂厚的那面朝下煎出油脂，再翻面。雞翅根中油脂比較多，不需要額外放油，夏天還是要吃得清淡點。
3、利用鍋中的底油，放入葱段，薑絲，蒜片和紅辣椒，小火煸炒出香味兒。
4、放入胡蘿蔔塊和土豆塊，大火翻炒兩分鐘。
5、將雞翅根重新放回鍋中，沿着鍋邊淋入一大勺料酒，翻炒均勻。
6、一次性往鍋中添加足量的水，根據個人口味調入適量的鹽，放入少許老抽上色。
7、蓋上鍋蓋，大火燜煮10分鐘。開蓋後放入洋葱塊，翻炒均勻。
8、繼續翻炒到湯汁快收干時放入青紅辣椒塊，放入一小勺生抽，翻炒十幾秒即可出鍋。
【時蔬土豆餅】
1、土豆上鍋蒸熟，趁熱剝去外皮用勺子將土豆壓成泥。
2、往土豆泥中磕入一個雞蛋，放入一些火腿碎末，放入一點葱花，再放入兩勺玉米澱粉。
3、根據個人的口味，放入適量的鹽，放入少許胡椒粉，攪拌均勻。
4、不粘平底鍋中放入少許花生油，將土豆泥滾成球狀，壓扁，放入鍋中煎至兩面焦黃出鍋。
【涼拌土豆絲】
1、土豆削去外皮，用擦絲器擦成細絲備用，沒有擦絲器可以用刀切，儘量切得細一點，粗細要均勻。
2、將土豆絲放入清水中，洗淨表面的澱粉。
3、鍋中放入適量的清水，大火將水燒開，放入一點點鹽，調個底味，將土豆絲放入鍋中焯水，大概30秒鐘左右。焯水水時間不宜過長，否則土豆會變粉。
4、接下來我們調一個料汁：碗中放入一勺辣椒麪，一勺蒜蓉，一小撮白芝麻，燒點熱油潑上去。接着放入一勺生抽，一勺香醋，少許糖，一點點鹽，少許花椒粉，再來一點香油，用筷子攪拌均勻。
5、焯過水的土豆絲撈出控幹水分裝入碗中，放入一些紅辣椒絲，再將調好的料汁澆上去。
6、再來一點香菜段，翻拌均勻後就可以食用了。
土豆是一種非常受歡迎的食材，做法多種多樣，涼拌，爆炒，燉煮，油炸，無論怎麼做都非常好吃。現在也正是吃土豆的季節，新鮮土豆大量上市，價格便宜，味道也特好。接下來就和大家分享三款土豆的家常做法，少油烹飪吃起來更加健康，也非常適合夏天。喜歡吃土豆的朋友不妨收藏起來試試看。