昨天買了五六個洋葱頭回來，天熱實在是不想吃油膩的食物了，看着家裏還有很多雞蛋沒有吃，就準備做洋葱炒雞蛋。洋葱是我們生活中非常常見的蔬菜，果肉肥厚多汁、味道辛辣。既可以生吃也可以炒着吃，洋葱的營養價值非常高，硒元素和槲皮素能夠刺激人體免疫反應，抑制癌細胞的生長，有效防癌；前列腺素a可以擴張血管、維護心血管健康，對於上了年紀的人是非常有好處的；另外我們知道，洋葱的味道辛辣，尤其是切洋葱的時候容易讓人流淚，這是因為它含有大蒜素，具有很強的殺菌能力，可以預防感冒，利尿發汗等。
洋葱炒雞蛋看似是很簡單的一道菜，其實還是有很多要注意的地方的，稍不注意，色澤、口感就會大打折扣。炒洋葱的時候不要炒過長時間，這樣不僅會流失營養，也會讓洋葱變軟，影響口感。還有那些要注意的呢，想學的朋友接着往下看吧。
用料：
洋葱、紅菜椒、青菜椒、雞蛋
做法步驟：
第一步：把洋葱從中間切開，放在清水中泡一會（主要是為了切洋葱的時候不辣眼）。紅菜椒、青菜椒、洋葱都切成塊，放入盤中備用。
第二步：碗內打入兩個雞蛋攪散，炒菜鍋內油燒熱之後加入蛋液，雞蛋定型之後盛出備用。
第三步：鍋內再次放油，油燒熱放入辣椒快、洋葱，大火翻炒一分半鐘。
第四步：一分半鐘之後加入雞蛋，然後加入適量鹽，翻炒均勻，出鍋裝盤。
小貼士：
洋葱不要和海帶、蝦一起吃，容易產生結石
洋葱不要和蜂蜜一起吃，對眼睛不好
洋葱不要和黃豆一起吃，會降低黃豆的營養吸收，降低兩張食物的營養價值
小昕今天的美食就做到這裏了，不知道你們學會了沒有。如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請點贊收藏關注，或者分享給你的家人朋友們。小昕每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。#洋葱#洋葱炒雞蛋#雞蛋收藏
用料：
洋葱、紅菜椒、青菜椒、雞蛋
做法步驟：
第一步：把洋葱從中間切開，放在清水中泡一會（主要是為了切洋葱的時候不辣眼）。紅菜椒、青菜椒、洋葱都切成塊，放入盤中備用。
第二步：碗內打入兩個雞蛋攪散，炒菜鍋內油燒熱之後加入蛋液，雞蛋定型之後盛出備用。
第三步：鍋內再次放油，油燒熱放入辣椒快、洋葱，大火翻炒一分半鐘。
第四步：一分半鐘之後加入雞蛋，然後加入適量鹽，翻炒均勻，出鍋裝盤。
小貼士：
洋葱不要和海帶、蝦一起吃，容易產生結石
洋葱不要和蜂蜜一起吃，對眼睛不好
洋葱不要和黃豆一起吃，會降低黃豆的營養吸收，降低兩張食物的營養價值
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