這段時間一直宅在家裏，家裏的蔬菜基本也都吃得差不多了，現在家裏也就是些容易儲存的蔬菜，有胡蘿蔔、洋葱、大白菜還有一些雞蛋。今天咱們就用剩餘的這些胡蘿蔔和雞蛋給大家做個好吃的，胡蘿蔔、雞蛋和它搭配，維C含量高，提高免疫力，特殊時期要多吃。
我們都知道胡蘿蔔和雞蛋的營養價值很高，胡蘿蔔富含蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素有補肝明目的作用，這段時間孩子在網上學習，多給孩子吃些胡蘿蔔是很好的。我還加入了包菜（我們這叫洋白菜），包菜富含維生素C，它可以增強人體的抵抗力和免疫力，常吃包菜可以增強體質，現在是特殊時期給家人吃些包菜是很好的。下面我就把它的具體做法分享給大家，喜歡的朋友進來看一下吧！
第一步：首先準備3個雞蛋，打入碗中，用筷子攪散備用。再準備一根胡蘿蔔清洗乾淨，切成薄片，然後準備適量的包菜，把它掰成小塊，大小和胡蘿蔔的大小差不多就可以，再把它清洗乾淨。備用
第二步：鍋中燒水，水燒開後把包菜放進來，焯一下水，加入一點食用油（這樣包菜的葉子更加翠綠），把它燙熟後撈出，裝入盤中，然後再把胡蘿蔔放進去焯一下水，也是燙熟後撈出和包菜放一起。
第三步：接下來開始炒雞蛋，起鍋燒油，油稍微多放一點，油熱倒入備好的雞蛋液，用筷子把它攪散，炒熟以後就可以出鍋了，千萬不要炒老了。
第四步：調一個料汁，先準備一把大蒜，去皮，把它搗成蒜泥，放入小碗中，把小米辣切小段也放進去，再加入3勺生抽、少許的胡椒粉、1勺蠔油提鮮，再把剛燒開的熱油澆在上面，攪拌均勻，我們的料汁就調好了。
第五步：接下來把一半的料汁倒入蔬菜裏面，攪拌均勻，然後把炒好的雞蛋加進來，再把另一半的料汁倒進來，攪拌均勻，這樣做的涼菜蒜香濃郁，清脆又爽口，過年大魚大肉吃多了，偶爾換個口味也是很好的。
以上就是我分享的涼拌菜的做法，現在是特殊時期，它的維生素C含量很高，能提高免疫力，增強體質，一定要給家人多做幾次。好了今天的分享就到這裏了，如果您能給個贊、評論、轉發或者點個關注，都是對我最大的支持。感謝閲讀