曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
辣炒花蛤
食材：花蛤、葱、姜、蒜、乾紅辣椒、花椒、醬油，醋、鹽
做法：
1.鍋內放花生油，燒熱後加葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香
2.加花蛤翻炒，依次加入鹽、醬油、醋
3.翻炒至花蛤慢慢張開口，沒有閉口的時候關火，炒時間太長肉會變老
4.最後撒點韭菜段出鍋。
青蒜炒臘肉
食材：臘肉，青蒜，乾紅辣椒，花椒，生抽
1、臘肉切薄片，青蒜、乾紅辣椒切好。
2、油熱，倒乾紅辣椒和花椒，爆香倒臘肉。
3、翻炒至臘肉透明，倒少許生抽。
4、炒勻後倒入青蒜，關火。
5、將青蒜翻炒均勻即可。
紅酒鴨
用料
鴨肉；紅酒；青紅椒；橄欖油；醬油；冰糖；陳皮；花椒；生薑片；香葉；桂皮；八角
鴨子清洗乾淨，再剁成小塊
鍋中加水燒開，加入切好的鴨肉焯水
鴨肉顏色變白就可以拿出
在水裏重新沖洗乾淨
熱鍋加入少許橄欖油，加入焯好水的鴨肉翻炒
依次加入生薑片，桂皮和八角，花椒，香葉加入醬油
再翻炒一下，讓鴨肉上色，加入半瓶紅酒沒過鴨肉
加入陳皮,小火煮30分鐘
30分鐘後再加入冰糖
繼續小火煮10分鐘到汁水收得差不多放入青紅椒翻炒一下就可以出鍋了
毛豆燒雞
食材：雞腿（琵琶腿） 3只、毛豆米 250g、香葱 1根、姜 3片、八角 2個、油、郫縣豆瓣醬 1勺、生抽 5g、老抽 3g、料酒 10g、冰糖、白胡椒粉 1g
製作步驟
1、薑切片，香葱打成葱結，八角，雞腿剁成小塊，焯水洗淨瀝乾水分
2、起油鍋，煸炒雞塊，放入料酒和郫縣豆瓣醬煸炒出香味，放入薑片、生抽、老抽和冰糖翻炒片刻
3、放入毛豆米炒勻，倒入適量熱水，再放入八角和葱結，蓋上蓋小火煮20分鐘左右，待湯汁收濃，毛豆米軟爛即可，關火後撒入白胡椒粉炒勻盛出
小貼士
1、這菜放了豆瓣醬和醬油，鹹味已經夠了，所以我沒放鹽，不過，最後可以嚐嚐，如果不夠鹹可以再加點鹽
2、最後雞塊燒好再放點白胡椒粉，可以去腥增香
蠔油腐竹素食菌
1.準備食材，腐竹提前泡發洗淨，各種菌類焯水過涼備用，調味料備齊
2.熱鍋涼油煸香葱薑蒜末
3.先下入蒜苗煸炒幾下段生
4.再下入所有食用菌炒勻
5.然後倒入腐竹段，放少許鹽炒勻
6.再點入少許生抽醬油
7.最後加入適量蠔油和糖
饃花麥飯
1.準備好饅頭（最好是自己蒸的）
2.取一小盆，盛半盆涼，把饅頭掰開放進去，泡半分鐘撈出
3.用乾淨布攥幹饅頭裏的水分，放籠布上均勻搓開，上鍋大火蒸15分鐘
4.蒸好後倒盆中，撒上辣椒麪，蒜末，五香粉
5.炒鍋油燒熱潑在調料面上
6.再放上炒好的韭菜，鹽，味精拌勻
香菇燉雞
食材：雞腿4只、幹香菇150克、花椒、八角、葱、姜、料酒、生抽、白糖、鹽
1、幹香菇用清水沖洗乾淨，提前半小時用温水泡發，香菇泡發後瀝乾水分，用刀對半切開。泡香菇的水要多放一些，後邊燉雞塊時用得着。葱切段，薑切片備用。
2、4只雞腿清洗乾淨，剁成大小均勻地塊，冷水下鍋，加薑片、葱段、料酒焯水，水開後將雞塊撈出控水。
3、起鍋燒熱，加入適量的油，先放入花椒和八角煸炒出香味，再加個葱段和薑片爆香。
4、將雞塊下入鍋中翻炒，直至把雞皮煎成焦黃色，然後加料酒2勺、生抽4勺、白糖1小勺，翻炒一下，加前邊泡香菇的水沒過雞塊。
5、蓋上鍋蓋，先開大火煮沸後再轉小火煮20分鐘，時間到了之後，加入對半切開的香菇，再小火煮15分鐘。
6、出鍋前烹入適量的鹽調味即可，出鍋後撒上葱花點綴。如果家裏有砂鍋，可以轉入砂鍋中燜煮，砂鍋保温時間長一些。
1、鹽一定要在起鍋前放，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。
2、如果你喜歡吃辣，可以放一些幹辣椒進去提味，如果喜歡吃菜多一些，放點筍、土豆、胡蘿蔔進去也是不錯的選擇。
私房土豆啤酒鴨
鴨腿塊；小土豆；啤酒；小洋葱；美人椒；青蒜；葱段&薑片&蒜瓣；乾料包；特調醬料
首先將小土豆縱向對半切開（或一切四），小洋葱一切四備用。
燒熱炒鍋，倒入一小匙油（需自備，約5ml即可，無需太多），放入鴨腿塊以中火煸炒，令鴨腿水汽收幹、油份煸出，至表面有些許焦痕，整個過程大約需要5分鐘。
放入乾料包內的八角、桂皮、幹辣椒，中火煸炒1分30秒；接着放入葱段&薑片&蒜瓣，繼續翻炒1分鐘。
加入特調醬料，翻炒數下後倒入一整罐啤酒，大火煮開後轉小火，蓋上蓋子燜煮10分鐘。
接着放入小土豆，切面朝下，大火燒開後立即轉小火，蓋上蓋子繼續燜煮10-15分鐘。各家火力大小不同，注意留心查看，以免糊鍋。
打開鍋蓋，轉大火翻炒，令湯汁收濃稠。最後加入小洋葱、美人椒、青蒜，翻炒兩三下即可出鍋。
肉滷豆腐腦
1.新鮮豆漿加熱。
2.加熱至沸騰後15秒關火。
3.準備一個乾淨的容器，放入內酯。
4.倒入滾燙的豆漿，用筷子攪拌一下，靜置。
5.食材洗淨，切好葱花，肉、蒜薹、胡蘿蔔、木耳切丁。
6.熱鍋倒油，放入肉丁煸炒。
7.倒入蒜薹、胡蘿蔔、葱花翻炒一會兒再倒入木耳。
8.加一碗清水，放入備好的豆瓣醬。
9.準備半碗水澱粉，等水開後加入，等到醬汁粘稠時加入適量白糖、少量鹽攪勻出鍋。
10.此時豆腐腦已經凝固成型，將做好的肉滷淋在上面。
西湖醋魚
1.草魚一條
2.打理乾淨一分為二
3.鍋裏放適量的水
4.冷水魚下鍋
5.放姜，葱白，鹽，料酒。
6.不蓋鍋蓋煮7~8分鐘
7.魚離鍋擺盤
8.鍋裏放適量煮魚的湯。
9.放白糖，醋，老抽，水澱粉勾芡。
醬燒菜心
用料：白菜心一棵；XO醬兩湯勺；香菇兩三朵；葱；姜；蒜；雞湯或高湯半碗；鹽適量；生抽一湯勺；白糖一茶勺；料酒一茶勺；麻油少許
1、白菜嫩心切成小條，用水沖洗後用加了鹽和油的開水焯熟，撈出控水，香菇焯燙。葱薑蒜切末，香菇切丁。
2、起熱鍋入油，三成熱時入葱薑蒜爆香，下XO醬、香菇丁炒香，加高湯、白糖、生抽、料酒、鹽調勻，下白菜條小火燒半分鐘，淋麻油出鍋。
蝦仁丸子湯麪
材料：黃瓜1/4根、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥麪25克、鹽、澱粉。
1、將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
4、將蕎麥麪煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。
6、將湯和菜料放入麪碗中即可。
蜜汁烤翅
食材 :雞中翅八隻，鹽1茶匙，白芝麻1茶匙、雞精適量，蜂蜜4湯匙
1、雞翅洗淨瀝乾，加適量鹽和雞精拌均勻醃漬一小時以上。
2、調好蜂蜜水：4湯匙蜂蜜加2湯匙水。
3、把醃漬好的雞翅用廚房紙吸乾水分。
4、把雞翅刷勻一層蜂蜜水或把雞翅放入鍋勻然後擺在烤網上。
5、預熱烤箱，上下火200度，把雞翅放入中下層，烤25分鐘。
6、然後灑上些白芝麻和黑椒碎，再烤5分鐘即可。
蠔油絲瓜
做法1.用料:絲瓜，枸杞
2.絲瓜去皮切成滾刀塊，姜蒜切成片，枸杞用温水浸泡一下。
3.適量清水燒開，加少許鹽，放入絲瓜焯水2分鐘（焯一下水炒出來的絲瓜顏色更好看）。
4.撈出過一下涼水，擠去水分待用。
5.炒鍋燒熱，倒入少許食用油，下姜蒜片爆香。
6.倒入絲瓜翻炒片刻。
7.加入半小勺鹽，一湯勺蠔油，一小勺白糖。
8.加入浸泡好的枸杞，大火快速翻炒均勻，裝盤出鍋即可。
粉絲鮮蝦煲
用料蝦半斤粉絲一把葱姜生抽蠔油白糖料酒
做法粉絲用温水泡軟 ，瀝乾水分，剪成小段，蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚
燒熱油鍋，放葱姜煸炒出香味
放蝦進去煸炒至完全變色
加一湯匙料酒，兩湯匙蠔油，一湯匙白糖，一湯匙生抽
加一小碗水，煮開
移入沙鍋，放粉絲進去，蓋上蓋子，煮開，轉小火煲
小火煲個十多分鐘，至鍋內湯汁收幹即可
三色炒蝦仁
材料：蝦仁，黃瓜，胡蘿蔔，玉米粒，油，鹽，白酒，澱粉
做法：1、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘。
2、醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉，抓拌均勻。
3、胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁，鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出。
4、加入少許鹽，加入玉米粒翻炒，然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火。
涼拌拉皮
1.準備這些拉皮食材，一根黃瓜就夠了，胡蘿蔔，幹豆腐，心裏美蘿蔔，水晶拉皮。
2.黃瓜切絲，一頭切齊擺盤
3.幹豆腐也切絲，一樣的做法。其餘同上
4.擺放在盤子裏
5.豬肉絲備用，葱花薑絲和豆瓣醬留着做豬肉絲醬
6.鍋裏放少許油將肉炒熟，葱姜炸香放豆瓣醬，加少許水做熟。放涼處在倒入盤子中間。
7.芝麻醬和蒜沫
8.辣椒做成辣子油
芹菜炒肉
1.豬肉洗淨切塊
2.西芹洗淨，斜刀切塊
3.起鍋熱油，放入豬肉煎至兩面微黃
4.加入西芹翻炒三四分鐘
5.加入生抽和蠔油翻炒兩分鐘
食材：鴨子一隻（母鴨為佳），薑片6片，蒜瓣6瓣，幹辣椒5個，啤酒2瓶，小葱一棵，食鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、澱粉、豆瓣醬適量。
?做法：
1，買一隻母鴨，母鴨的肉比較嫩，沒有公鴨肉那麼堅韌。一般肉檔會把鴨子內臟挖乾淨的了，回到家我們只需把鴨子清洗乾淨，瀝乾水分，看成塊備用。
2，把生薑，大蒜，幹辣椒，小葱洗乾淨，生薑切片，大蒜切片，葱白切段，葱葉切成葱末。
3，鴨肉中放入鹽、生抽、料酒、少許白糖和澱粉攪拌均勻，接着放入薑片和葱段、大蒜一起醃製20分鐘。這就是不要直接倒啤酒，多加的一步，這一步就是醃製。
?4，起鍋熱油，油温升至8成熱時倒入鴨肉爆炒，炒至鴨肉變成焦黃色盛出備用。
5，重起鍋，倒油，放入幹辣椒炒香，然後加入3勺豆瓣醬炒香，加入半碗清水煮出濃醬，倒入鴨肉翻炒上色，接着倒入2瓶啤酒和少許老抽，大火燒開，燒開後轉中火慢慢燜煮一個鐘。
6，一個鐘後待醬汁變得濃稠時即可收汁，撒上葱花即可出鍋盛出。香醇入味、醬濃骨香的啤酒鴨就做好。喜歡醬汁多一點的可以提前盛出。
平菇燒豆腐
食材：平菇300克，豆腐1塊，小葱適量，蠔油半勺，鹽適量，油適量，水澱粉適量
1.葱白與葱葉切好分開，平菇撕小片，豆腐切小塊
2.鍋中燒開水，將平菇入鍋後再次燒開，撈出來過涼水待用
3.鍋中入油，加入葱白段炒香，加入豆腐煎一煎之後，加入適量清水
4.加入清水之後，加入平菇，蠔油燒開後，加入鹽稍煮8分鐘
5.最後加入葱花，淋入適量水澱粉收汁即可
腐乳排骨
1.一定要用紅色的腐乳哦
2.涼水，排骨下鍋，水燒開煮2分鐘，出鍋洗淨
3.用廚房紙把排骨表面水分吸乾
4.排骨下油鍋炸一下，兩面略焦黃就可以了
5.炸好的排骨出鍋備用
6.鍋裏放適量的熱水，將排骨麪下鍋，注意，水量一次性加足
7.加入兩塊腐乳小火慢燉。。。最後加一點雞精就可以了
清炒蝦仁
1.將蝦仁去掉蝦線洗淨，加入料酒鹽胡椒粉，澱粉抓勻至上勁備用
2.黃瓜從中間切開去掉中間瓤，然後切片
3.胡蘿蔔從中間切開去掉芯切成片
4.將蝦仁，胡蘿蔔焯水撈岀
5.葱，姜，蒜切碎，水澱粉提前泡上，焯水撈出備用
6.鍋中放少許油，油熱煸香葱薑蒜末
7.然後下入黃瓜和胡蘿蔔片
8.再下入蝦仁，加入鹽，料酒和雞精炒勻，用水澱粉勾芡出鍋即可