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秋季是大量水果上市的季節，有一種水果，它的果肉，吃起來酸酸甜甜的，養生專家張虹老師告訴我們，這種果肉有很好的去火功效，而往往忽略了它的外皮白色部分，在中醫古籍中專門記載，具有理氣化痰、清腸排毒等功效，這就是柚子白瓤，大廚劉軍用柚子白瓤和小黃花魚相結合，做出了一道美味菜餚——三白燒黃魚，接下來就走進金龍魚1:1:1帶來的《養生廚房》去了解一下。
食材：
柚子白瓤、小黃花魚、茭白、米酒
嘉賓：
張虹 北京中醫醫院主任醫師
劉軍 五星級酒店行政總廚
【做法劇透】：
步驟1：柚子白瓤上火烤制1分鐘。
步驟2：鍋中放油，煎制荷包蛋，成熟後盛出備用，在放入茭白煸炒，然後再放入柚子白瓤、大料和桂皮煸炒，成熟後盛出備用。
步驟3：放入黃花魚煎制，在放入米酒、茭白和柚子白瓤。
步驟4：放入荷包蛋、熱水、生抽和蠔油，中火燒製10分鐘即可。
【來源：北京衞視】
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