美食！八大碗和第一鮮，一條高鐵品蘇菜

小編還記得以前發美食的時候

有人邀請小編到鹽城吃雞蛋餅

小編饞到如今

終於自己去鹽城吃了一下

發現確實好吃

今天就推薦鹽城美食給大家

大家可以照樣打卡喲～

鹽通高鐵

江蘇鹽城

鹽城雞蛋餅

薄薄的麪皮，一側蘸着香油烤，是酥脆；一側打上雞蛋，加上葱花，是鮮鹹。雞柳、五花肉、魷魚、火腿腸、豆腐、蔬菜……你所有想吃的，都可以包容在這看似簡單的雞蛋餅裏。加上葷菜，酥脆麪皮咬開是細嫩肉味；加上蔬菜，清甜口感舒緩着麪粉的乾澀；加上油炸食品，一個字，就是香！

東台魚湯麪

民間常有“吃碗魚湯麪，賽過老壽星”之説。東台魚湯麪湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口，還具有較好的養生作用，能潤脾健胃，補虛療腸，符合當代人所追求的膳食養生，經常食用，可強身健體。

藕粉圓子

藕粉圓子是鹽城市著名的特色小吃，已有200多年的歷史。藕粉圓子以糯米粉為原料，多種果料混合製成。一口咬上去，糯米彈牙爽口，果料清甜滋潤，飯後來一份這樣的中式甜點，既能解油膩還有豐富的營養價值。時至今日，在鹽城許多地方，建湖藕粉圓子還是當家菜品之一。

阜寧大糕

阜寧大糕，又名玉帶糕，產於中國散文之鄉——江蘇省鹽城市阜寧縣，主要以糯米粉精製而成。清乾隆年間，乾隆南巡江南，住宿淮安府，阜寧縣令以糕點進貢皇帝，乾隆吃後，讚不絕口，賜名“玉帶糕”。阜寧大糕糕片白如雪，柔如雲，甜如蜜，卷得起、放得開，上口香甜、滋潤細軟、營養豐富、老幼皆宜。

鹽城八大碗

鹽城菜，是淮揚菜系中的一支流派，有着“半湯、半菜、以湯為主”的特色。鹽城八大碗，就是二十世紀七八十年代，鹽城人家裏辦事情，招待客人的八道菜。想要像樣地辦酒席，桌上除了4盤冷菜外，還得湊齊八大碗。

鹽城位於江蘇省中部，鹽城人既有南方人的精緻温婉，也有北方人的豪爽。鹽城八大碗，紅湯白汁，雖無定式，卻大同小異。這八大碗有講究，其中兩碗是一定要有的，一是“燒膘”；另一碗就是炸肉圓。這兩樣都是一點蔬菜也不放的，一定要實實惠惠，堆得冒尖了端上桌。而且上菜的次序也是很講究的：第一碗一定是燒膘，第二碗是肉圓。“無膘不成席，江北頭道菜”。

鹽城是江蘇省

擁有最長海岸線的城市

美食眾多自是不用多説

南通作為江海匯聚之地

美食更是數不勝數

小編在滬蘇通鐵路開通以後

便去了多次

走起！

鹽通高鐵

江蘇南通

蟹粉魚圓

魚是江海里最豐富的生物之一，南通人在吃魚方面花樣百出。其中魚圓可以説是最有江海特色的一道風味食物，南通好吃的魚圓不勝枚舉，白蒲蟹黃魚圓名聲最盛。蟹黃魚圓，始創於明末清初年間，為淮揚傳統名菜，相傳為明末才子冒闢疆為董小宛所創，魚圓柔綿而有彈性，白嫩宛若凝脂，內藏蟹粉，浮於清湯之中，既有蟹的鮮，又有魚的嫩。

文蛤

南黃海灘塗盛產文蛤。文蛤，古之貢品，今之珍貝，鮮飄天下。文蛤肉有爆炒、煨湯、燒烤、蒸蛋等多種食法，鐵板文蛤、金錢文蛤餅等為南通名菜。因文蛤肉富含氨基酸與琥珀酸，其味非常鮮美，素有“天下第一鮮”之稱。

醉六月黃

告別了小龍蝦，南通的秋天是什麼味道呢？秋風起，蟹腳癢。每年秋天開始，就到了吃螃蟹的好時節。説起螃蟹，南通的吃貨們每年是從“六月黃”開始的。大閘蟹的一生要經歷十幾次的脱殼，“六月黃”指的是剛剛經過第三次脱殼的雄性“童子蟹”。它的蟹肉鮮嫩細軟，一點也不輸成熟大閘蟹，所以説“再鮮不過六月黃”。

醉蟹，顧名思義，醉了的蟹，是江蘇以酒制蟹，以醉藏蟹的烹飪傳統。蟹在酒中醉死，肌肉一放鬆，酒味便肆意滲透到蟹肉中，醉蟹醉人醉心。

在南通真的很幸福，吃貨的天堂！一想到那桔色的蟹黃、顫抖的脂膏、鮮甜的蟹肉……就忍不住咽口水！

白蒲茶幹

白蒲“三香齋”茶幹始制於清康熙年間，至今已有三百多年曆史，是南通地方久負盛名的土特產。白蒲是南通的一個小鎮，北街是南北交通要道，商業較盛，每日清晨，街坊、鄉老、小販等都喜歡坐茶館，閒談生意漫談心，買來的白蒲茶幹可直接使用，嘬一口茶，吃兩片茶幹，悠哉！白蒲茶幹選用優質大豆，多種香料精製而成。因白蒲茶幹近似茶色，又是名茶配食的佳品，故取名茶幹。茶幹加工工藝精細，色、香、味俱佳，可在其上模壓各種紋路，頗有特色，被譽為“白蒲一絕”。

小編做這條微信的時候

就真的很餓

很想飯點快點到來

相信各位吃貨看了也會如此

鹽通高鐵今日開通

讓我們一起乘着高鐵大快朵頤

如果你還有什麼好吃的當地美食推薦

歡迎給小編留言

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圖片：上海鐵道 全景網 鹽城發佈

編輯：殷超審核：陶彬彬監製：張帆

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