By 妍維妮私房菜 【豆果美食官方認證達人】
用料- 蕎麥麪 一把
- 香菜 一根
- 雞胸肉 一塊
- 橄欖油 一勺
- 芝麻醬 一勺
- 辣椒粉 一勺
- 生抽 兩勺
- 米醋 兩勺
- 米酒 一勺
- 白芝麻 適量
- 花椒 若干
- 蠔油 一勺
- 鹽 適量
- 香葉 一片
- 姜 一片
- 小葱 一根
1、涼水中放入雞胸肉,香葉,姜,小葱
2、倒入米酒,煮10分鐘左右,筷子插透即可
3、放涼後撕成雞絲備用
4、鍋中倒油放花椒製成花椒油
5、碗中放入辣椒粉,白芝麻,小葱,熱花椒油倒入,攪拌均勻
6、芝麻醬➕温水,和開,別稠也別太稀
7、將醋,糖,生抽,鹽,蠔油都放入圖5中
8、將雞絲和芝麻醬也放在一起攪拌均勻
9、蕎麥麪煮好放入涼水後瀝乾,用橄欖油攪拌一下
10、將年,花生碎,香菜放入碗中
11、放上圖8的銷魂醬料即可
12、成品味道還不錯喲
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