土豆蒸排骨
補氣養血 補鈣鐵鋅硒
中型土豆；排骨；葱；姜；蒜；
料酒；生抽；蠔油；
非常家常的一道菜，用的是清蒸的辦法，好吃不上火，適合氣血不足，陰虛納差者。
土豆蒸排骨做法和步驟
葱切段、姜蒜切片，排骨洗淨；
湯鍋燒水，水開後放入葱薑蒜，放入排骨，汆燙2分鐘；
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排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，醃製20分鐘；
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土豆切滾刀塊，鋪到盤中；
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排骨鋪在土豆上，撒上葱絲；
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鍋中燒水，水開後將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。
小貼士：1.汆燙排骨時加入葱薑蒜，可以去除腥味；2.排骨用調料抓勻後，醃製15-20分鐘，可以使排骨更入味兒；3.土豆不要切得太大塊，不易入味兒。
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很好吃的一道菜。
土豆蒸排骨飲食特點
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適宜於氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內藴者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。????馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以説在蔬菜類裏排第一位。