大家肯定都聽説過這麼一句話“冬吃蘿蔔夏吃薑，不請醫生開藥方”。很多人不明白炎熱的夏天為什麼還要吃薑這種温熱性的食物，其實夏天吃薑好處是非常多的。雖然夏天天氣炎熱，但因為我們夏天吃冷的食物比較多，而且大多呆在陰涼的環境裏，所以其實我們的身體大多是外熱內寒的。這時候適當的吃點姜可以很好的驅寒祛濕，健脾養胃，提高免疫力，預防感冒和中暑。
這時候肯定又有朋友説了，夏天吃薑是很好，但是姜那麼辛辣，實在是不好吃啊。直接吃當然很多人都不能接受，但其實姜有很多好吃的做法啊。比如熬薑湯、做紅糖薑茶、或者用醋泡一下做成醋泡姜，每天吃兩片，又或者做成薑片糖，都是非常好吃的。還有今天要分享給大家的這道甜品姜撞奶，味道那也是相當不錯的。
很多朋友跟我説做姜撞奶總是失敗，不成型，那今天我就分享大家一個姜撞奶零失敗的做法，甜中帶辣，風味獨特。做法也非常的簡單，非常適合夏天食用，大家喜歡的話就趕快學起來吧。夏天吃薑好處多，教你用姜做好吃的甜品姜撞奶，好吃零失敗。
【姜撞奶】
食材：一小塊老薑、250ml純牛奶、2勺白糖。做法步驟：
第一步：首先我們準備一小塊老薑，清洗乾淨去皮，然後擦成蓉，用紗布包起來，擠出裏面的薑汁到一個碗裏備用。
第二步：然後準備一袋純牛奶，倒到鍋裏，加上2勺白糖，小火慢慢加熱，一定要不停的攪拌，熬煮至牛奶中間開始冒泡就可以了，不用煮沸。
第三步：然後非常關鍵的一步，將牛奶晾涼至70度左右，然後將薑汁充分攪拌均勻，牛奶從高處迅速衝下來，衝到薑汁裏，然後靜置2-3分鐘，等待它凝結就可以了，放一把勺子上去，不會沉下去就證明成功了。
小貼士：
做姜撞奶，温度非常的重要。牛奶的温度一定要晾涼至70度左右，然後再衝到薑汁裏，這樣才能凝結成型，温度太高或者太低都極有可能失敗。
我們的姜撞奶就做好了，口感非常的嫩滑，有濃濃的奶香味和姜的辛辣味，風味獨特，非常的好吃。夏天吃對身體非常有好處，大家喜歡的話就趕快試試吧。