清蒸鱸魚做什麼？鱸魚怎麼會變成魚？鱸魚蒸多少分鐘？答案就在這裏。我來告訴你清蒸鱸魚的一些小把戲。蒸鱸魚鮮美，無腥味
以下是本人親自做的過程
1.準備材料：鹽、料酒、蒜末、青椒、葱絲、蒸魚豉油、薑絲、豆豉、葱花、紅椒和鱸魚
2.準備新鮮活殺的鱸魚一條，兩面切花刀，一定要新鮮活殺的，冰鮮的就不適合做清蒸了
3.鱸魚兩面以及刀口內抹上薄薄一層鹽，鹽不用太多，肚子裏也抹上鹽，鹽的作用去腥大於入味，靠這一會是入不了味的
4.把薑絲塞到刀口裏，肚子裏也塞上薑絲，好了，就這樣醃製10分鐘左右
5.鍋中燒水，水開上魚蒸，倒上料酒蒸8-10分鐘，根據魚的大小來決定，一般一斤（500g）左右的魚差不多10分鐘
6.10分鐘到了，倒掉盤裏的汁水，挑去薑絲，魚備用，注意哦，這個湯水千萬要倒掉，留着直接放調料那就錯啦，會有腥味
7.鍋內加油小火，放蒜末、豆豉和紅椒炒香
8.再放入青椒、葱絲和蒸魚豉油翻炒幾下
9.最後，把做好的調料澆到魚身上
10.一道鮮嫩多汁的清蒸鱸魚就做好了，比直接澆油到魚上，這樣不油膩還更入味
