清蒸鲈鱼做什么？鲈鱼怎么会变成鱼？鲈鱼蒸多少分钟？答案就在这里。我来告诉你清蒸鲈鱼的一些小把戏。蒸鲈鱼鲜美，无腥味
以下是本人亲自做的过程
1.准备材料：盐、料酒、蒜末、青椒、葱丝、蒸鱼豉油、姜丝、豆豉、葱花、红椒和鲈鱼
2.准备新鲜活杀的鲈鱼一条，两面切花刀，一定要新鲜活杀的，冰鲜的就不适合做清蒸了
3.鲈鱼两面以及刀口内抹上薄薄一层盐，盐不用太多，肚子里也抹上盐，盐的作用去腥大于入味，靠这一会是入不了味的
4.把姜丝塞到刀口里，肚子里也塞上姜丝，好了，就这样腌制10分钟左右
5.锅中烧水，水开上鱼蒸，倒上料酒蒸8-10分钟，根据鱼的大小来决定，一般一斤（500g）左右的鱼差不多10分钟
6.10分钟到了，倒掉盘里的汁水，挑去姜丝，鱼备用，注意哦，这个汤水千万要倒掉，留着直接放调料那就错啦，会有腥味
7.锅内加油小火，放蒜末、豆豉和红椒炒香
8.再放入青椒、葱丝和蒸鱼豉油翻炒几下
9.最后，把做好的调料浇到鱼身上
10.一道鲜嫩多汁的清蒸鲈鱼就做好了，比直接浇油到鱼上，这样不油腻还更入味
