辣椒在全世界都受到人們的喜愛，有的人甚至無辣不歡。而每個人都説自己很會吃辣，哪個地方的人是最愛吃辣的呢？
1、湖南省
湖南人的辣，辣出了曾國藩，辣出了毛主席，辣出了湖南人的血性，辣出了近現代波瀾起伏的歷史風雲。 湖南人的辣是純辣，不摻雜麻，好用新鮮辣椒或許幹辣椒炒菜，無辣不歡，臨近吃飯時你若走到居民區，家家抽油煙機冒出的煙都是濃濃的辣味。
2.江西省
江西有個當地可能是全中國吃得最辣的當地,那就萍鄉
市！這當地煮粥、燉湯都要放辣椒。以南昌、萍鄉、吉安為代表的江西廣闊區域的辣菜有一種辣椒的樸
實感，炒菜很好吃，滋味極重。但江西的九江景德鎮贛州人不太吃辣，影響了吃辣的全體水平。
3.四川省
提到四川，我們想起必定是四川和重慶的火鍋了。四川人偏好"麻辣"，因為尋求麻，所以在辣上不能説榜首。四川人吃麻辣是考究辣椒入到菜裏邊的滋味，辣中帶有麻，麻中有着香。
4.重慶市
重慶人喜愛麻辣味，考究辣椒入到菜裏邊的滋味，辣的滋味都在那紅油裏，滿桌辣菜看起來讓人想起“全國山河一片紅”的名句。那種酷辣和酷麻，讓你眼冒金星，吃罷有虎頭蛇尾的感覺。
5.貴州省
一般貴州人家裏，根本備有四種辣椒：辣椒粉，專門為葷菜配蘸水的；油辣椒，這是為吃粉、面用的；泡菜類型的糟辣椒，剁得碎碎的，這是專門炒菜、炒飯用的；乾的紅辣椒，炒菜時下鍋煸炒。貴州 的辣，品種完全，辣得刻骨銘心，讓人想起來胃就會一陣疼痛。
6.湖北省
湖北的辣是介於幹辣和麻辣之間，特別帶辣的滷味。
7.雲南省
雲南的德宏擁有世界上最辣的辣椒品種，那就是雲南象鼻涮涮辣，與印度東北部山區的魔鬼辣椒是同一類品種的變異。雲南當地人也很小心吃這種辣椒，因為辣度是朝天椒的20-30倍。如果説雲南人不能吃辣，你就去吃兩隻“涮涮辣”看看什麼感覺。
8.廣西省
廣西吃辣一般，以辣椒醬知名，而其間的特產桂林辣椒醬不是以它的辣知名。
9.海南省
黃燈籠椒是海南的特產，儘管海南普遍並不怎麼吃辣，但關於本地有出產辣椒的人來説，會吃辣的比比皆是。
10.東北三省
東北人的牛逼之處在於：辣椒沾大醬吃，生大葱沾大醬吃，生蒜頭當花生吃！連小孩子都能一下吃3個生蒜頭。不要認為花椒的麻能逾越生蒜頭攻鼻辣。你肯定不如東北人。
