綠豆還在煮粥嗎?我會教你一種新的吃法,比果凍還好吃
現在離我們二十四節氣中的夏至,就剩下短短几天了,夏至的到來説明更加炎熱的天氣就要來了。這時候很多人也早已提前做好了防暑的準備。有些人選擇在家熬製一些綠豆湯來喝,也有些人會選擇吃雪糕來給自己解暑。但是雪糕雖説能解暑,可是吃多了可能會拉肚子,所以綠豆湯(粥)就成了很多人在必備的消暑佳品。
綠豆湯不僅具有清熱解毒的功效,而且富含礦物質和微量元素。多吃可以提高免疫力,防止生病。但綠豆湯作為一種美味,只能受到成年人的青睞。孩子們更喜歡吃冰淇淋和其他美食。我們該怎麼辦?別擔心,小編今天教你一個綠豆新吃法。綠豆不煮粥。這樣一來,綠豆q比果凍還清爽,味道也更好!
這個做法就是在綠豆湯的前提下,而延伸的一道美食。這道美食它的營養成分和解暑的效果沒有改變,但是卻比綠豆湯口感還要好,尤其是小孩子更加喜歡。這個做法就是做成了綠豆涼糕,綠豆涼糕它既有着涼糕獨特的口感,也有這果凍般的Q彈,無論是大人還是小孩子,都是不錯的選擇。那麼咱們一起來看看到底是怎麼做的吧!
首先咱們準備一個容器,把綠豆放進去,然後倒入適量的清水浸泡五分鐘,接着把綠豆中的水分控幹,盛到保鮮袋中放進冰箱裏冷凍起來,第二天的時候就可以直接做了。
做的時候把綠豆從保鮮袋中拿出來,放到容器中讓其解凍。然後坐鍋燒水,水開後把解凍好的綠豆放進鍋中,大概煮上十分鐘左右,綠豆就軟爛開花了。這個方法是通過熱脹冷縮的原理,快速讓綠豆軟爛開花,既避免了我們煮綠豆的等待時間,還不用擔心綠豆久煮“不開花”的現象。
接着我們把煮好的綠豆和綠豆湯一分為二,分別按1:2的比例盛到容器中,然後在綠豆中加入少許的白糖,綠豆湯中加入一勺木薯澱粉,讓其攪拌均勻,再混合到一起,盛到一個無油的容器中上鍋蒸制。
蒸的時候一定要大火蒸,中途不能看,這樣避免做出的綠豆涼糕出現不成型的現象,大概蒸上十五分鐘左右,關火,讓其晾涼後,再放到冰箱裏冷凍三個小時左右,這個美味的綠豆涼糕就可以吃了。
這樣做出來的綠豆涼糕,吃在嘴裏的口感,Q彈爽口又解暑,比果凍還要吃呢,而且這種做法也受到了很多小朋友的喜愛,並且它也是一種健康美食。
那麼大家看了這個綠豆涼糕的做法,您覺得怎麼樣呢?如果您現在還在用綠豆熬粥喝,不妨快來試試這個做法吧,相信您也能做出美味的綠豆涼糕!