你有沒有看這些食譜?

一、香酥黑椒牛肉片

你有沒有看這些食譜?

配料:牛裏脊肉紅辣椒300克,洋葱、生薑、大蒜1份,適量,白糖5克,黑椒汁10克,水澱粉10克,蛋液20克,麪包糠1份,醬油30克,適量,蠔油鹽適量

做法:

1把牛裏脊切片,依次撒入鹽、黑椒汁、料酒、十三香、蠔油,醃製30分鐘入味

2將肉片放在澱粉裏裹一下,然後抖掉多餘的粉

3直接放進雞蛋液裏,均勻的沾上蛋液

4最後放進麪包糠裏裹勻,並抖掉多餘的

5油鍋燒熱關小火,把裹上面包糠的肉片下鍋炸至金黃色後撈起備用

6鍋內放入少許油,爆香葱薑蒜,接着放入花椒、紅椒翻炒

7倒入炸好的肉片,撒上少許白糖提味

8再次翻炒起鍋啦!

二、香煎茄子

你有沒有看這些食譜?

食材:新鮮茄子2個 雞蛋3個 新鮮香菜適量澱粉3勺 大蒜2勺 麪包屑1勺

做法:

1將茄子切成丁,去皮,只留下內部白色部分。

2雞蛋打成蛋液,把切丁的茄子分別在蛋液、澱粉、麪包屑裏滾一遍,放在碟子裏備用。

3油煮到滾沸,將茄子下鍋,注意翻面,否則很容易焦。

4上鍋,拿起準備好的大蒜醬,撒一層香菜末,或者白胡椒粉,熱騰騰的香煎茄子等着你來品嚐

三、麻辣雞翅炒藕片

你有沒有看這些食譜?

食材:雞翅,藕調料:鹽,糖,醬油,米酒(醪糟也行),香葱,大葱,姜,蒜,辣豆瓣醬,幹辣椒,花椒,大料,香油

做法:

1、 雞翅背面改刀,入冷水中煮開撈出,衝冷水備用。

2、大葱切滾刀塊,姜切大片,香葱切小段,蒜拍扁。

3、鍋中倒底油,加葱段、薑片和蒜炒出香味。加幹辣椒、花椒、豆瓣醬煸炒。

4、倒入雞翅,加米酒、鹽、醬油、大料,加適量的水。出鍋前淋香油撒香葱即可。

四、爆炒香菇

你有沒有看這些食譜?

食材:香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒

做法:

1.熱油鍋後倒菇,翻炒後會出水,把菇撈起,此時已差不多熟

2.把前一鍋的水倒掉,重新起鍋,下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒,把菇倒入翻炒,加鹽調味

3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤

版權聲明:本文源自 網絡, 於,由 楠木軒 整理發佈,共 742 字。

轉載請註明: 你有沒有看這些食譜? - 楠木軒