孜然葱香牛柳
食材：牛柳、青筍、小米椒末、孜然粉、香辣醬、熟芝麻、鹽、料酒、生粉
做法：
1、先把牛柳切片，再納碗加鹽、料酒和生粉碼味上漿。另把青筍切成片，投入加有油鹽的沸水鍋汆斷生後，撈出來放圓盤裏墊底。
2、淨鍋放油燒至四成熱時，下入牛柳片過油，倒出來瀝油待用。鍋裏留底油，先放香辣醬和小米椒末炒香，在倒入牛柳片炒勻後，撒入葱花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可裝盤。
泰醬脆皮蝦
做法：
1. 蝦剪去蝦槍蝦鬚，從背上第二節挑去蝦腸，瀝去水分後加澱粉拌勻待用。
2. 菠蘿去皮取肉切小塊，可用鹽水浸泡一下，青、紅椒切小片，蒜、姜切末。
3. 把蝦下油鍋中炸至外皮酥脆，撈出控油。
4. 鹽、糖、醋加2湯匙清水和1湯匙水澱粉調均勻。
5. 鍋中加油燒熱，放入蒜薑末爆出香味，加入泰式甜辣醬，倒入調好的糖醋汁燒開。
6. 加入蝦、菠蘿和青紅椒炒勻就可以了。
涼拌黃瓜豬耳朵
食材：滷水豬耳朵1個、黃瓜1根、醋2.5勺、生抽1勺、香油2勺、拌菜紅油1勺、白糖少許、蒜蓉、葱花各少許
做法：
1、黃瓜切成絲。蒜蓉，葱花切好。滷水豬耳朵切條。
2、黃瓜、豬耳朵、蒜蓉、葱花放在一個大碗裏。
3、放入2.5勺陳醋，1勺生抽，2勺香油，拌菜的紅油放1勺、少許白糖。
4、用勺子拌勻後再顛一碗，調味料更均勻一點。
乾鍋土豆片
配料：五花肉200克，土豆5個，洋葱半個，青紅辣椒2個，香菜2個，豆豉豆瓣醬1湯匙，幹辣椒10片，姜蒜適量，生醬油適量，老醬油適量，鹽1茶匙，料酒1茶匙，1茶匙雞精和適量孜然a
做法
1.準備好所需食材；五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切塊、辣椒切段、香菜切碎備用；
2.切好的土豆片用冷水浸泡沖洗、晾乾水分裹上澱粉下油鍋炸至金黃撈出；
3.炒鍋上火、放入適量油燒熱、下肉片煸炒至出油下乾花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣醬翻炒；
4.下洋葱爆香、青紅辣椒翻炒至斷生；接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、鹽、調入雞精炒勻、起鍋裝盤、最後撒上香菜即成；