曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
桂花糖藕
準備食材：蓮藕600克，糯米250克，桂花50克，白砂糖250克。
做法步驟：1、蓮藕洗淨，擦乾，較大一端往內切下3釐米長段，留做帽蓋，糯米撿去雜質，塞入蓮藕孔內，塞滿，將蓮藕帽蓋蓋上，以牙籤戳牢，上蒸籠蒸透（約需2小時）；
2、蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽蓋，蓮藕分切為0.5釐米厚片狀後，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃紙封住碗口，上蒸籠以小火蒸約1小時30分鐘，取出，倒扣入盤中，即可食用。
宮保豆腐丁
材料：豆腐2塊、花生米20克、胡蘿蔔1根、萵筍1根、幹辣椒5個、花椒適量、姜5片、料酒適量、生抽適量、鹽適量、糖3克、生粉1勺、豆瓣醬1勺、油適量；
做法：
1.萵筍切丁；胡蘿蔔切丁；
2.豆腐切丁；幹辣椒切段，生薑切丁；
3.炸花生米；炸豆腐；炒配料；
4.炒萵筍，胡蘿蔔；加入豆腐；勾芡出鍋；
香炒花甲
食材：花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋
1、花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2、鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。
3、鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4、最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
蠔油香菇油菜
主料：香菇10個，油菜一大把
輔料：蠔油兩勺，醬油2勺，鹽半勺，糖半勺，澱粉兩勺，葱薑蒜適量。1、準備食材，小油菜洗乾淨，掰成小朵備用，香菇清洗乾淨後，切成整齊的薄片，6瓣蒜剝好後，剁成蒜蓉，小葱和姜剁碎備用。
2、鍋內燒水，水燒開以後，加入一勺鹽，半勺油，將小油菜放入焯水10秒，略微變軟後撈出備用。
3、把油菜葉子朝外擺放在大盤子中，雖然沒有葉柄朝外好看，但為了讓葉柄入味好吃，就忽略掉把。
4、鍋內放少許的油，燒至六成熱後，放入葱薑蒜爆香鍋底。
5、將切好的香菇片放入鍋中翻炒1分鐘，加入小半碗水，加入兩勺醬油，兩勺蠔油，半勺鹽，半勺糖，大火翻炒3分鐘。
6、最後出鍋前，加入兩勺水澱粉勾芡，大火收汁，趁熱澆在放油菜葉子的盤中，一盤鮮香四溢，特別下飯好吃的蠔油香菇油菜就做好了。
南瓜仔炒肚絲
材料：南瓜仔250克，豬肚150克，青紅椒30克，蒜薑片5克。美極鮮醬油5克，鹽2克，味精2克，蠔油3克，胡椒粉和麻油適量。
做法：1. 將南瓜仔清洗乾淨，均勻切成絲。青紅椒切成絲，豬肚清洗乾淨，放入鍋裏，加入姜葱，胡椒，料酒燉至口感剛好，取出待涼後，均勻切成絲備用。
2. 鍋裏熱水，放入少許底味。把切好的南瓜絲焯水至斷生，倒出瀝乾水份待用。切好的豬肚絲放入少許醬油炒香備用。
3. 鍋裏熱油爆香蒜薑片和青紅椒絲。倒入處理幹水南瓜絲和肚絲翻炒，放入調味料炒均。大火煸炒至香即可出鍋。
醋溜三絲
食材：海帶250克，胡蘿蔔1根，萵筍200克，蒜20克，白芝麻適量，陳醋30毫升，砂糖25克，魚露5毫升，鹽3克，芝麻油少許。
做法：1、將胡蘿蔔和萵筍削皮切絲，把陳醋、砂糖和魚露一起調成醬汁，蒜肉剁碎。
2、燒開水放入海帶燙二三分鐘，焯水後用涼水衝一下切段。
3、炒鍋燒熱油爆香蒜蓉，放入胡蘿蔔和萵筍絲，翻炒片刻。
4、再放入海帶絲，並且倒入醬汁拌勻，淋上香油和撒上芝麻香菜拌一下即可。
爆炒泥鰍
材料：泥鰍1斤，青椒2個，鹽半勺，料酒一勺，生抽一勺，姜 蒜， 油， 豆瓣， 味精 ，花椒
1、將泥鰍去頭去肚清洗乾淨。
2、洗過的泥鰍放入鹽、料酒、生抽醃製10分鐘。
3、將青椒洗淨去蒂去籽切片。
4、把姜、蒜洗淨切絲。花椒洗淨全放入一碗中備用。
5、鍋中放油燒熱，放入豆瓣炒香。
6、然後放入姜、蒜絲和花椒炒香。
7、倒入泥鰍翻炒。此時一定要大火。
8、泥鰍炒2分鐘左右放入青椒片翻炒。青椒夾生即可。調入鹽、味精起鍋。
湘式小炒五花肉
1.準備好食材
2.青椒滾力切片，五花肉切薄片，生薑蒜頭切片，葱切成段
3.鍋燒熱放入五花肉，不停炒以免粘鍋，炒至出油放點白酒去毛腥味
4.炒至五花肉有點變黃放入姜蒜爆香
5.這時放入青椒
6.炒至青椒斷生放入老抽炒一會，再放入蠔油炒勻
清蒸鱸魚
祝各位年年有餘，歲歲平安。?
食材鱸魚1條、花生油適量、食鹽適量、料酒適量、生薑適量、香葱2顆、蒸魚豉油適量、胡椒粉適量。
做法1、處理好的鱸魚，在肚子上劃幾道，背上也劃開，放入食鹽，料酒醃製。
2、醃製20分鐘。
3、在鱸魚表面放上生薑，待鍋中水燒開後將鱸魚放入蒸鍋蒸五六分鐘。
4、將蒸好的鱸魚取出，倒掉盤中的湯汁，撿出表面的生薑，放入新的薑絲和香葱。淋上料酒，蒸魚豉油，胡椒粉製作的料汁。
5、最後澆上熱油即可。
京醬肉絲
材料：豬裏脊300克，大葱2根，雞蛋1個，料酒2湯匙30ml，幹澱粉1茶匙5克，番茄沙司2湯匙30克，蠔油1湯匙15克，甜麪醬2湯匙30ml，香油1/4茶匙1ml。
1.將裏脊肉現切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米寬的細絲。放入碗中，調入料酒，倒入半個雞蛋的蛋清，攪拌均勻，再調入幹澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。
2.大葱去掉綠色部分，只取葱白，洗淨後切成4釐米長的段，再對半切開後，切成細絲，放入盤中擺好。
3.鍋中倒入油，大火至8成熱，有微微青煙冒出後，倒入肉絲，並用鏟子快速滑散，炒到肉絲變色後，撈出備用。
4.鍋中留少許的底油，調成小火，先倒入番茄醬，再倒入蠔油，最後倒入甜麪醬，攪拌後倒入炒好的肉絲回入鍋中，改成大火快速翻炒，使每條肉絲都掛上醬料，出鍋前淋入一點香油即可
燉肘子
1.準備好一個肘子，是前腳哦
2.然後過下水洗淨，放入盆中
3.用牙籤戳一戳肘子皮，均勻的抹上一層六月鮮醬油，醃製10分鐘
4.鍋裏放入少許油，放入肘子，表皮煎一煎更香酥
5.然後將煎好的肘子放入高壓鍋中，加入鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油，薑片，茴香桂皮香葉
6.加入適量的水
7.大火煮1個半小時，中途可以關火，翻個面繼續燒
8.燒好之後用筷子戳一戳，穿透了就可以了
肉絲尖椒燒茄條
食材：茄子兩個、尖椒四個、豬肉一百克、食用油、食用鹽、香葱一段、薑片一片、大蒜兩瓣、生抽一湯匙、老抽半湯匙、水澱粉適量
1、將茄子還有尖椒去蒂，而後清洗一下，都給切製成條狀，切完可以泡會兒水，既防止氧化也能去澀味，豬肉的話則直接切製成絲狀。
2、準備一個大碗，將肉絲裝到裏面，加入少量的食鹽、澱粉、料酒，抓勻後醃個十來分鐘，既保證入味也能起到提鮮的作用。
3、起鍋熱油，將茄條放進去煸炒，炒到茄條變軟之後，我們將其裝盤待用。
4、重新起鍋，先爆香葱花與蒜末，而後放肉絲下鍋，翻炒至肉絲變白，我們淋料酒、老抽下鍋，將肉絲煸炒上色。
5、而後將茄條重新回鍋，配合上肉絲一起翻炒，再往裏面加入半碗清水與少許食鹽，燒至湯汁沸騰後，用小火燉制入味。
6、等湯汁剩下少許的時候，加辣椒下鍋翻炒，最後淋入水澱粉勾芡，翻炒均勻，菜品烹製完成。
辣炒魷魚
材料：鮮魷魚；洋葱；蒜茸香辣醬；糖；熟芝麻；油；
1.將魷魚須切下，剖開，去掉內臟，洗淨。
2.在魷魚表面切十字花刀，再切成大塊；洋葱洗淨切絲。
3.鍋燒熱，放入油，放入洋葱絲炒軟。
4.放入切好的魷魚，炒到魚肉捲起發白。
5.放入蒜茸香辣醬和糖。
6.炒勻盛出，撒上芝麻即可。
線椒炒雞蛋
食材：線椒1把、五花肉1小塊、雞蛋2個、蒜粒5粒、鹽少許、生抽半勺、蠔油1勺、醬油半勺、料酒1勺。
做法：1、食材備好，新鮮線椒去掉把兒，洗淨，切成長段，五花肉洗淨切成薄片，大蒜切片，
2、熱鍋小火將辣椒乾煸，加少許鹽乾煸到辣椒起虎皮後撈出。
3、倒入油，打入雞蛋，先把一面煎好，翻過來把雞蛋的另一面也煎熟，盛出雞蛋切成塊。
4、鍋內少許底油，放蒜片炒出香味，倒入五花肉加1勺料酒炒出油，加1勺醬油翻炒上色。
5、加入乾煸好的辣椒段，翻炒均勻，再加入雞蛋塊，加1勺蠔油，半勺生抽，翻炒均勻即可關火，盛出。
爆炒芥藍
食材：芥藍一捆；乾紅椒三四個；鹽1/2小匙
1、挑選比較嫩細的芥藍一把，去掉葉子，將莖切成5釐米左右長段，兩端用刀劃十字。待用
2、劃好的芥藍，小心別切到手~粗的莖可多劃一刀，特別細的莖可以不用劃
3、處理好的芥藍放清水中泡10分鐘左右，這樣會更捲曲~像章魚一樣。撈出控乾淨水分待用
4、鍋燒熱下少許油，芥藍迅速大火翻炒一下，然後下紅辣椒和鹽繼續快炒，如果能顛幾炒勺更好，炒勻出鍋即可。芥藍在鍋中的烹飪時間不到一分鐘
青椒爆炒魷魚
食材：鮮魷魚500g、幹辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各適量
1、魷魚清洗乾淨，開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。
2、在魷魚從一角開始斜刀切，不要切段，整片切完換另一角，然後切片。
3、姜葱尖椒切好備用
4、鍋里加水燒開，倒入少許料酒將魷魚焯水，魷魚焯水後盛起待用。
5、起油鍋，爆香尖椒、姜、幹辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。
6、沿鍋邊熗入米酒，然後加入葱段炒勻，加入適量的生抽調味就行了。
尖椒肉絲
1.肉切絲，用一點鹽、白胡椒粉、花椒水老抽澱粉拌勻，醃製十分鐘；青紅尖椒、洋葱切絲；葱切斜段、姜蒜切末；取一小碗，將生抽、鹽、澱粉加清水拌勻
2.熱鍋涼油，油温六成熱時下肉絲滑散
3.肉絲全部變色後延鍋邊淋入白酒，放姜蒜末翻炒均勻，盛出
4.盛肉絲時儘量將油控在鍋裏，油再次升温，放入葱段炒香
5.放入尖椒絲翻炒
6.尖椒稍軟撥到鍋邊，放入洋葱翻炒一分鐘
7.將肉絲放入，並放入調好的料汁，試下鹹淡再決定是否加鹽，翻炒均勻就可出鍋
水煮肉片
1.豆芽、青菜、蘑菇、菜花、木耳洗淨備用！
2.肉切成片，用料酒、白胡椒粉、鹽醃製30分鐘！
3.蒜末、葱沫、辣椒粉、小米椒切片、花椒粉、白芝麻放一個小碟！蒜姜沫、花椒粒、辣椒碎、放一個碟！
4.油燒開後到了將有花椒粒的到入油鍋中翻炒，放火鍋底料，郫縣豆瓣醬翻炒！炒出香味！倒入開水！
5.水來後下菜煮熟成出！
6.把肉也一樣煮熟！
7.盛出！
8.把備好的有辣椒粉的到入肉片上！另起鍋燒油，油來後到入澆到辣椒粉料上！成了！
9.上桌！開吃！
黃豆燜豬蹄
食材：幹黃豆300克豬蹄700克幹辣椒1小把花椒1小撮香葉2片八角1個老薑1小塊小茴香1小撮桂皮1小塊紅糖2小勺醬油3勺
1、豬蹄剁小塊，黃豆提前一晚上泡發
2、接着去血水，豬蹄冷水下鍋，水沸前撈起豬蹄
3、鍋中放油，下幹辣椒、花椒、香葉、八角、老薑片、小茴香、桂皮，炒香
4、再下豬蹄炒均勻，放入紅糖、醬油，繼續炒上色
5、加入清水，水量大概剛好沒過豬蹄，大火煮沸後，轉小火10分鐘
6、再倒入泡好的黃豆，大火煮沸後，轉小火1個半小時左右
7、調入適量的鹽，起鍋，撒點葱花就可以了
筍乾燒豬蹄
食材：豬蹄、筍乾、薑片、料酒、薑汁、老抽、鹽
1、筍乾温水泡好，豬蹄清洗乾淨砍成小塊，入開水鍋焯去血水，撈出清洗乾淨，瀝乾水。
2、鍋中加入少許油，下入薑片煸出香味。
3、倒入豬蹄，翻炒至豬皮顏色微黃，調入少許老抽，小火翻炒均勻，關火。
4、把豬蹄和泡好的筍乾一起加入高壓鍋裏，調入薑汁、加飯酒，再加入少許清水。
5、大火燒開轉小火煮半小時，打開鍋蓋後調入適量鹽拌勻，大火收汁至湯汁濃稠即可。
可樂雞翅
食材：雞中翅、花椒、乾紅辣椒、葱、姜、可樂一罐
1、將翅膀洗乾淨，每個翅膀上劃幾道口子，加醬油少許、鹽、薑絲醃20-40分鐘；
2、鍋內放油，燒至6成熱加花椒翻炒出味道。 加進翅膀炸至兩面金黃；
3、倒入可樂，以蓋過雞翅為宜。 煮飯檔讓可樂開起來就改保温檔，放幹辣椒、鹽調味道；
4、當可樂汁粘稠起來就完成了；
5、出鍋時撒上葱花即可。
雙茄燴
材料：茄子2條、柿子椒1個、西紅柿1個、蒜4瓣、花生油適量、食鹽適量、白糖適量。
做法：1.茄子洗淨切滾刀塊後均勻的撒上些鹽醃製10-20分鐘。
2.青椒和西紅柿清洗乾淨後切塊。
3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。
4.將醃製好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油。
5.平底鍋熱後放適量的花生油，然後放蒜瓣爆香。
6.聞到蒜香後放入攥幹水分的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟。
7.放青椒和西紅柿，加一勺白糖和適量的鹽調味，大火翻炒均勻，中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現紅色湯汁。
8.出鍋前撒上切好的蒜末即可。
黃燜雞
食材：雞腿肉、青紅椒、香菇、姜、乾紅辣椒、油、冰糖、生薑、生抽、料酒、白胡椒粉、鹽、雞精
1、雞腿洗淨切小塊；焯水後洗淨控幹水分；青紅椒切塊；新鮮的香菇洗淨，切成略厚一點的片；薑切片，乾紅椒切段；
2、鍋中加少許油，涼油放入冰糖，小火融化，不停攪拌，起焦糖色小泡泡時快速放入瀝乾水的雞塊，轉大火，快速翻炒；讓雞塊均勻裹上糖色；
3、下入生薑片和幹辣椒段翻炒幾下，再加入一勺生抽和兩勺料酒；倒入適量清水，水能淹住雞塊即可，煮開後，再煮十分鐘；放入切好的香菇片；加入白胡椒粉，翻炒均勻；蓋上鍋蓋燜煮，十五至二十分鐘；
4、待雞肉燒的軟爛，湯汁濃稠，放進青紅椒塊，再放入鹽和雞精翻炒均勻即可。
孜然洋葱炒牛肉粒
食材：牛肉；蒜；姜；小尖椒；洋葱；油；料酒；生抽；鹽；生粉；白芝麻粒；孜然粉
1、首先，將牛肉切成1釐米x1釐米的粒狀，切牛肉要逆着牛肉的紋路切。用油、料酒、生抽、少許鹽、生粉以及大量孜然粉醃製牛肉。
2、然後，將蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。
3、接着，鍋內倒入大量油，等油燒得很熱後將之前醃製好的牛肉粒倒入鍋內快速翻炒，要想炒出來的牛肉夠嫩，就要用猛火熱油短時間將牛肉炒熟。翻炒片刻，就可以將牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油別浪費，後面還能接着用。
4、鍋內熱油，爆香將蒜、姜、小尖椒。
5、放入洋葱翻炒，加少許鹽。
6、待洋葱炒到稍軟後放入之前炒好的牛肉粒，再加入大量孜然粉以及少許白芝麻粒，繼續翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可。
7、最後，出鍋，裝盤。
水煮魚
鍋裏放油，加入花椒和乾紅辣椒小火炸出香味後撈出；
鍋裏留花椒油，放入一大勺 郫縣豆瓣醬 炒出紅油；
加入蒜和薑片翻炒；
加入適量的水燒開，水量以可以沒過魚片為準；
將魚片逐片放入鍋中；煮至魚片變白；
將魚片和湯一起倒入碗裏；
另取一鍋，放適量油，加入花椒和乾紅辣椒燒熱；淋入盤中即可。
大蒜葉炒蛋
食材：大蒜葉、雞蛋、鹽
1、大蒜葉清洗乾淨，切成一小段；
2、雞蛋里加少許鹽後打散，倒入油鍋，炒成蛋花，盛出備用；
3、鍋中再加少許油，先放入大蒜葉白根，放點鹽，接着馬上放大蒜葉；
4、最後放入雞蛋，炒勻即可。
耗油雞腿
做法1.雞腿去骨洗淨，倒入兩勺耗油抓勻，醃製一夜
2.準備材料:葱薑蒜，醃製一夜的雞腿調料:白芷，八角，冰糖，生抽，耗油，料酒，鹽
3.起鍋，油温4成時放白芷，姜，八角。姜味出來時，把醃好的雞腿雞皮朝下放入鍋中
4.雞皮出了很多油時，葱蒜，冰糖，炒香
5.再放料酒少許生抽和耗油，因為生抽和耗油是鹹的就不用放鹽了
6.翻炒均勻倒入和雞腿平行的水蓋蓋燜煮25分鐘
7.25分鐘後把調料撿出來，把肉拿出放涼
8.裝盤出鍋，澆上汁即可