不肥不膩，軟糯香甜，甜鹹口，超級超級好吃，湯泡了點飯，一鍋大米飯全部吃掉。
用料：
五花肉500克，八角1個，鹽適量，香葉5.6片，冰糖5.6塊，醬油（生抽）2勺，薑絲少許，蒜4.5瓣，桂皮1塊，胡椒10顆左右，廚房吸油紙3張，腐乳湯朱老六牌子的
紅燒肉（不用一滴油）的做法：
準備食材，如圖，醬油可以用生抽，更容易上色，感觀上更有食慾，還有重要的一點，就是腐乳湯，一定要放，調色和調味，味道超級好吃！
五花肉洗乾淨，準備3張吸油紙
把洗乾淨的五花肉，用吸油紙吸乾水分
保證肉上面沒有水哦，不用一滴油，因為五花肉會㸆下來很多油，所以不用油哦！
把五花肉放入鍋中！雙面煎，煎出油，這樣做出來的五花肉是透明的哦
油已經慢慢㸆出來了，這樣做出來的五花肉一點都不膩，肥而不膩的秘訣。
大概㸆成這樣就可以了，㸆出來的肉，放在鍋的一邊。
然後倒入八角，蒜，薑絲，花椒炒出香味，然後和五花肉一起翻炒，然後倒入2勺醬油，翻炒幾下後，倒入一碗冷水；
倒入2勺腐乳汁，一定一定要放哦，超級好吃
然後把冰糖，香葉，桂皮一起放入鍋中，大火燒開，中火慢慢燉入味。
湯剩的不多的時候，把香葉，桂皮等調料全部挑揀出來
挑揀出來後丟棄就可以了
大火在繼續收一下汁，最後的湯汁是有些粘稠的，因為有糖的原因，這樣的湯汁更好吃，泡飯吃，我老公能吃2碗大米飯????，太能吃了????
收好汁的紅燒肉，色香味俱全
成品來了
這樣做出來的紅燒肉晶瑩剔透，一點都不肥，怕肥的女士不用擔心熱量高，超好吃。
五花肉肥肉相間，肥肉晶瑩剔透，肥而不膩，軟糯甜鹹，一口下去太有滿足感了。