素炒白菜梗
食材：白菜梗400克、蒜末、紅椒末、鹽、生抽；
具體步驟：第一步，將白菜去葉後留下硬硬的白菜梗，清洗乾淨後，切成絲，備用；
第二步，鍋中放油，五成熱時將蒜末、紅椒末爆炒出香味，然後倒入白菜絲，大火爆炒到變軟；最後加入鹽、生抽調味，翻炒均勻後就可以出鍋啦。
老薑炒雞
食材：土雞小半隻、姜2大塊、紅辣椒、青辣椒、蒜、鹽、料酒；
具體步驟：第一步，將土雞斬成小塊，用清水浸泡10分鐘，瀝乾水分；老薑切成片，備用；紅辣椒、青辣椒切成圈，備用；
第二步，鍋中放油，五成熱時將土雞、老薑爆炒出香味，雞塊炒到變黃後，加入一大份清水，蒜粒、鹽、料酒，大火煮沸後，小火燜20分鐘；然後加入紅辣椒、青辣椒爆炒收汁，出鍋裝盤即可。
響油黃瓜
食材：黃瓜 2根，蒜米 4瓣，辣椒 2個。黃瓜簡單處理一下，擺盤比拍黃瓜精緻又容易入味，超有顏值。
1.黃瓜用鹽搓洗乾淨外皮，用工具刨成長條，捲起來放進盤子裏，一個一個靠在一起。
2.蒜米切碎，辣椒切碎放入小碗裏，加入生抽、香醋和少量的鹽調味，淋到黃瓜上。
3.鍋裏放適量的油燒到微微冒煙，馬上淋到黃瓜上，響油黃瓜就做好了。
白灼蝦
食材：活蝦 8兩，生薑 一塊，香葱 適量。蝦肉高蛋白高營養，還能補鈣。
1.活蝦從背上第二節的地方，用牙籤挑出蝦線，剪掉長長的蝦鬚和頭上的尖針。
2.鍋裏放入生薑和香葱燒開水，放入活蝦焯水煮到變色，馬上撈出來過涼水，這樣口感更好。
3.蝦放到盤子裏擺成圓形，中間放一個調味碟，可以用蒜米和辣椒加生抽來做。
泡椒炒肥牛
材料：肥牛250克，泡椒適量，青紅椒丁50克，蒜薑片5克。蠔油5克，雞粉2克，鹽調味，白醋適量，辣椒油少許。
做法：
1.將肥牛用刀切成片後，用適量的胡椒粉，雞蛋白，料酒，鹽和澱粉抓均醃製待用。
2.熱鍋冷油後，放入蒜薑片和紅椒丁翻炒，接着放入醃製好的肥牛，放入泡椒炒香後。放入調味料翻炒制香即可出鍋。
蕃茄金針茹牛肉
[材料]：牛肉250克，金針菇150克，西紅柿2個，洋葱1個，蕃茄醬1大勺，生抽1大勺，鹽適量，糖少許。
[做法]：1、牛肉買回來切薄片後泡去血水，金針茹去掉根部，西紅柿切小塊，洋葱也切成小塊。
2、泡去血水的牛肉加生抽、鹽、糖醃製30分鐘。
3、蕃茄下油鍋炒出汁，加入洋葱翻炒。
4、砂鍋中加入適量水把炒好的蕃茄洋葱放入，轉中小火把蕃茄洋葱燉爛，加入一勺蕃茄醬，加適量鹽調味後放入金針茹。
5、最後把醃製好的牛肉放入，等牛肉變色後1分鐘後即可關火。