麪包金黃誘人，一口下去蓬鬆又暄軟，可能大部分都喜歡麪包帶的香甜氣息跟鬆軟的口感吧！麪包雖然好吃，但是外面賣的麪包吃多了也不好。我不敢説全部麪包都不好，但是製作麪包肯定要下點添加劑的，而且是烤出來的，吃多容易上火。
今天要分享的這款玉米麪製作的麪包就非常地“清新脱俗”，玉米麪是粗糧，多吃粗糧是對人體有益的，比如有助消化等等。我本是懶人一個，無奈是一個吃貨，還是喜歡自己捯飭美食的吃貨。這款麪包中加入了粗糧，吃過粗糧的人都知道，口感是比較差的，沒有那種入口温潤，綿軟的感覺。所以這款麪包吃下去沒有這麼的柔軟，有的只是撲面而來的健康氣息。
本次製作省去加入黃油還有揉出手套膜等繁絮步驟，直接加入家常必備的材料製作，成品外皮是酥酥脆脆的，內裏鬆軟，好吃又營養，如果喜歡粗糧的小夥伴們就試試這道玉米麪製作的麪包吧！
【所需材料】
200克普通麪粉，200克玉米麪，4克酵母，20克白糖，兩個雞蛋（每個約重56克），150毫升温水，適量雞蛋液（裝飾用），適量芝麻（白黑都可以，裝飾用）。
【製作步驟】
1.先準備200克普通麪粉跟200克玉米麪。
2.在加入酵母、白糖、雞蛋攪拌開來。（喜甜的可以再加20克白糖）
3.温水少量多次加入，一邊到一邊攪拌，攪拌成面絮狀。
4.下手揉成麪糰，揉成表面光滑即可。蓋上保鮮膜開始第一次發酵，室温下發酵下即可。
5.發酵好的麪糰體積變大兩倍，內部是豐富的蜂窩狀。
6.案板上撒點乾粉，將發好的麪糰移到案板上，開始揉搓排氣，排乾淨一點，揉至原來麪糰的大小。
7.搓成長條，再分成六等份。
8.取一份面劑，往裏摺疊揉搓它。
9.然後在團圓潤，全部按照這個步驟做好備用。
10.在麪糰中間切出十字花刀。
11.準備一點全蛋液，在表面刷上兩次。想要顏色深一點的可以只使用蛋黃液。
12.在面上撒點白芝麻，然後蓋上保鮮膜餳發20分鐘。
13.烤箱提前預熱一下5-6分鐘，上下火180度，預熱好直接送進去，烤20分鐘即可。
14.時間到直接出爐，表面顏色變深了時間還沒到的話就在表面蓋上一張錫紙，不然就會烤得黑黑的。
15.內部是非常蓬鬆的，組織均勻，香氣四溢，有食慾的話趕緊收藏試一下吧！
小貼士：
1.預熱烤箱的目的是為了讓食物能受熱均勻。
2.如果覺得個頭太大可以分成小份一點。
3.表面不想刷蛋液也不會有影響。
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