説到雞蛋，在我們的日常生活中可以説是非常常見的食物了，很多人都習慣每天早上都吃一顆雞蛋，它也成為人們營養早餐的經典搭配，而雞蛋它也一直都有着“全營養食品”的稱號。雞蛋它富含蛋白質，每一百克雞蛋中有含有近13克的但是隻，而人體對於雞蛋蛋白質的吸收可以達到98%，可以説雞蛋是一個比較好的營養食品。
而雞蛋它含有人體每天需要的多種維生素營養成分，而這些成分對於人體而言有非常重要的作用，比如説它可以修復人體組織等等作用。那麼雞蛋的營養成分這麼高，如果長期雞蛋，那麼對於人體會有怎樣的變化呢?很多人對於這個答案都意想不到，沒想到除了可能強身健體以外，還有這樣的功效，跟隨小編一起去看看吧。
首先，第一個作用就是可以預防癌症。雞蛋含有豐富的維生素B族，尤其是維生素b2它可以分解以及氧化人體的致癌物質，還能夠提供很多的微量元素，比如説硒元素和鋅元素，這些元素對於防護癌症具有很好的作用，所以，如果每天堅持吃一顆雞蛋，對於預防癌症有很好的作用。
其次，第二個作用是保護視力預防白內障。現在隨着學業壓力越來越大，很多學生的眼前也架上了一面窗户，很多學生為了保護視力也經常吃一些保健品，但其實，經常吃雞蛋也可以幫助保護視力。為什麼雞蛋有這個作用呢?因為雞蛋的蛋黃裏面有兩種很好的抗氧化物質，它們對於眼睛的保護有着非常重要的作用，葉黃素天然存在於人的眼睛裏，它是保持眼睛健康的重要物質。
而蛋黃裏面就存在葉黃素，而且含量還不低，因此常吃雞蛋對於眼睛的保護有很大的作用，同時或許還可以預防白內障，因此近視的小夥伴常吃雞蛋對眼睛有很大的好處哦。
最後，第三個作用就是增強記憶力。蛋黃裏面含有一種成分叫做卵磷脂，它對於身體神經系統有非常重要的作用，卵磷脂在吸收之後會釋放出膽鹼，而膽鹼對於記憶力的提高有很大的幫助，因此，不管是學生還是上班族，每天吃一顆雞蛋，對於記憶力的增加有非常大的幫助哦。
好啦，根據以上的作用，我們知道，雞蛋它對於人體的作用是非常大的，那既然説到雞蛋，那就跟大家延伸一些關於雞蛋的小知識，很多人説豆漿跟雞蛋不能一起吃，會食物相剋?其實並非如此，豆漿裏面有豐富的蛋白質，而雞蛋裏面有豐富的蛋氨酸，它們不僅可以一起吃，還是一個很好的搭配，但是在這之前，豆漿一定要煮熟透之後才能喝，不然大豆中的抗營養分子會影響蛋白質的吸收，甚至會引起中毒等等症狀。除此之外，開水泡雞蛋以及啤酒加雞蛋的吃法都是不對的，生雞蛋裏面含有病菌，小孩吃了很容易生病哦，這樣得不償失。
