癌症的發生與飲食密切相關，不健康的飲食習慣會誘發癌症的發生，比如你喜歡長期進食醃製和煙燻的食物，喜歡進食黴變的食物，喜歡吃燒烤，平時愛吃辛辣刺激性食物，喜歡油炸食物，這些都可能成為癌症的幫兇。
與這些不健康的飲食習慣所對應的是，有些食物能夠預防癌症的發生。
第一，花菜，也被稱為花椰菜，根據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜裏，花菜的抗癌作用最好，花菜含有異硫氰酸鹽化合物和微量元素，具有抗氧化功效，長期食用花椰菜可減少直腸癌、乳腺癌及胃癌等癌症的發病率，此外，花菜中還富含類黃酮化合物，它是血管清道夫，能夠有效降低血栓的發生風險。
雖然花菜的抗癌作用顯著，但是現實生活裏，你很可能很少吃它們，今天瞭解以後，希望你和家人不妨多吃一點。
第二，西紅柿，西紅柿的吃法不同，所收穫的好處也不同，生吃西紅柿，裏面富含的維生素C能有效滿足身體對維生素的需求，如果把西紅柿烹飪熟了來吃，則能提供番茄紅素，醫生説，番茄紅素是一種高效的抗氧化劑，能有效抗氧化，對於預防前列腺癌，膀胱癌等均有幫助。
第三，胡蘿蔔，胡蘿蔔裏富含β-胡蘿蔔素，醫生説，β-胡蘿蔔素對身體來説至關重要，缺少β-胡蘿蔔素的人羣，發生肺癌，胃癌，肝癌的風險都會提高，這是因為和番茄紅素一樣，β-胡蘿蔔素也是一種豐富的抗氧化劑。
第四，大蒜，大蒜具有抗癌的功效，這主要是因為大蒜中富含大蒜素，微量元素硒。
第五，紅薯，在抗癌的食物裏，紅薯是必須要説的，在日本國家癌症中心公佈的20種抗癌食物，紅薯榜上有名，但是熟紅薯的抗癌功效會更高一些，紅薯能夠抗癌，是因為紅薯裏含有一種特殊的成分，脱氫表雄酮，這種物質對於預防乳腺癌和結直腸癌大有幫助。
第六，蘆筍，蘆筍裏富含微量元素硒，硒能抗氧化，對於預防癌症有幫助。
第七，燕麥，在美國《時代》雜誌評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，燕麥裏富含纖維素，能有效緩解便秘，預防大腸癌。
第八，香菇，香菇裏富含香菇多糖，能有效提高身體的免疫力，也能抗癌。
