媽媽都知道寶寶在六個月之後，都要開始接觸輔食，這樣才能夠補充體內所需的營養。
其實想要寶寶每天攝入豐富的維生素和營養成分，那麼雞蛋不失為一個好的選擇，而蛋黃中含有豐富的礦物質和維生素，特別適合用以保護寶寶的視力。
可是蛋黃太腥太粉，不少寶寶不喜歡吃蛋黃，而是偏愛蛋清，這可將媽媽愁壞。
其實在這個秋天的季節裏，蛋黃換一種做法，也可以成為潤肺去噪，呵護寶寶的好輔食。
首先，我們要明白蛋黃中的葉黃素和玉米黃素能夠保護寶寶的眼睛和視力，所以，在日常輔食中，媽媽應該多製作蛋黃輔食。
同時，在乾燥的秋季裏，寶寶容易出現咳嗽，那麼在製作輔食中添加潤肺的食材，呵護寶寶的健康。
今天跟大家分享這道蛋黃羹，製作方式簡單，同時準備的食材很簡便，在家中隨意都可以找到，這樣媽媽可以每天製作營養好吃的輔食。
雞蛋屬於家中比較普遍的食材，即使媽媽臨時起意想要製作雞蛋羹也可以準備好食材，搭配潤肺清熱的雪梨，口感清甜，特別迎合寶寶的口味，加上富含維生素的西紅柿，打造這道營養健康的蛋黃羹就是這麼簡單。
跟着廚工爸爸做輔食
蛋黃羹
食材列表和月份
參考月齡：6M+
操作時間：35分鐘
雪梨：40克
西紅柿：60克
雞蛋：1個
食材分量只代表製作量，不代表寶寶添加量
詳細步驟分解
雞蛋放進鍋中煮，煮7分鐘即可，撈起備用。
用勺子給西紅柿按摩2分鐘，也可以用熱水燙2分鐘，這樣更好剝皮。
在西紅柿的頂端劃十字刀，手動撕去西紅柿外皮。
西紅柿對半切開，去掉西紅柿的蒂，將西紅柿切成碎丁，放置備用。
接着，雪梨去皮。
然後，將雪梨切成薄片。
雪梨和西紅柿都倒進料理杯中。
開啓料理杯，攪拌成水果汁，時間控制在1分鐘內。
雞蛋剝掉外殼，蛋黃留着備用。
蛋黃用勺子壓成泥狀。
»中途添加一點點水，這樣更容易壓碎。
把西紅柿雪梨汁倒入奶鍋中，小火煮10分鐘，攪拌一下避免糊鍋。
將煮好的西紅柿雪梨汁倒出碗中，再倒入蛋黃泥，攪拌均勻即可。
這款蛋黃羹適合6個月以上的寶寶食用，酸甜的口感特別開胃，同時搭配營養豐富的蛋黃，以及潤肺止咳的雪梨，在秋季裏，寶寶不再感到喉嚨幹癢，還能夠補充體內所需的維生素。
廚工爸爸做輔食經驗總結
●西紅柿去掉蒂，這樣口感更佳。
●用勺子壓碎蛋黃，添加少量的水，更容易壓碎。
●西紅柿雪梨汁需要邊攪拌邊煮，這樣防止湯汁糊鍋。
知識拓展
其實在給寶寶添加輔食的時候，人們比較喜歡選擇蛋黃，還有一個原因就是：蛋黃中富含大腦發育所需的DHA和多種微量元素。
但是媽媽也要根據寶寶的腸道去判斷是否添加蛋黃，因為如果寶寶的消化系統不好，對於蛋黃還是很難消化的狀態，這時候媽媽就要考慮是否給寶寶進食蛋黃。
為此，媽媽可以從實際問題出發，選擇營養且好消化的輔食，讓寶寶健康快樂成長。