蘿蔔是一種既可以生吃，也可以用來炒熟或者煮熟了吃的蔬菜，蘿蔔的種子、鮮根、枯根、葉子都可以用來入藥，種子具有消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，並預防痢疾等功效，是大家餐桌上很常見的素食家常菜之一。
在中國的養生順口溜裏有這麼一句話：冬吃蘿蔔夏吃薑！因為蘿蔔可增強肌體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
雖然現在是秋天，可也正是吃秋蘿蔔的好時候，個大，微甜，用來生吃或者炒着吃都是不錯的。今天廚娘就用白皮蘿蔔做一道快手家常菜，5分鐘就搞定了！
紅椒炒蘿蔔
食材：
蘿蔔1根、小紅椒4顆、蒜米4粒
做法：?
1、把白蘿蔔去皮後，切成小條，紅椒洗淨去頭後切圈，蒜米拍裂切末
2、在鍋裏放入適量的花生油，小火燒熱後放入蒜米和紅椒爆香
3、把白蘿蔔條放進去一起大火翻炒1分鐘
4、滴入一滴醬油
5、放入適量的鹽
6、放入適量的雞精翻炒均勻，大火快炒1分鐘就可以出鍋了
7、出鍋裝盤咯
這道紅椒炒白蘿蔔的快手家常做法就是這樣了，整個過程下來，5分鐘都不到，簡單又美味，放入紅椒一起炒，會讓你在吃蘿蔔的時候多一份味蕾的刺激，幫助您打開味蕾，比起單獨吃清炒的白蘿蔔會味道好很多，廚娘每次吃這道家常飯都會不知不覺幹掉5碗米飯，又辣又好吃！