龍鬚菜中不但含有多種對人體有益的營養成分，它還含有一些可以調節人體機能的活性物質，是人們食用龍鬚菜以後，能促進身體代謝，預防身體肥胖，也能提高腸胃功能，對人類高發的高血脂與高血糖和動脈硬化，都有明顯預防作用。龍鬚菜中含有大量的粗纖維，食用之後，可以在腸道內吸收水分，增加糞便濕度，促進腸胃蠕動，加速新陳代謝，淨化內環境，排出毒素垃圾，身體更健康。
黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房裏的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。黃瓜是很好的減肥品。小黃瓜能夠舒展皺紋，排出體內濕氣，去除體內多餘水分，濕氣沒了，皺紋淡了，肌膚更緊緻。
苔菜是一種沿海地區經常可以看到的食物，是藻類食材的一種，而且價格也是比較便宜它的營養物質豐富，是很多普通食物沒有的，具有豐富的礦物質以及微量元素，經常吃的話還可以有促進食慾保健的作用。口感鮮嫩營養豐富，很多人都喜歡吃，可以有養肝護肝的作用，而且還可以補鈣。
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