韭菜可以説是冬天非常常見的一種蔬菜了，很多人都很愛吃。民間常稱韭菜味“起陽草”、“壯陽草”等，具有滋補陽氣的功效。韭菜中富含鋅元素，這種元素被稱為“男人的元素”，可以促進男性發育，温精養腎。韭菜中富含的辛辣物質還能祛除體內的寒氣、濕氣，有效預防冬天常見的感冒發燒等流行性疾病。
白蘿蔔中富含芥子油，這種物質可以促進腸胃蠕動，並且能起到止咳化痰的作用。冬天因為天氣乾燥，人們容易便秘，白蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可以有效潤腸，幫助腸道排毒。《本草綱目》中稱白蘿蔔為“蔬中最有利者”，在臨牀中也經常被用來治療和預防咳嗽。常喝白蘿蔔汁還能有效預防因為天氣寒冷引發的關節疼痛。
大白菜是冬天最便宜，也是最養生的菜，含水量非常高，可以補充冬季人們急需的水分。大量的維生素不僅能夠補充營養，還能起到增強體質、美容養顏的作用。同時，大白菜作為十字花科的代表菜，具有強大的抗癌作用。人們常説百菜不如白菜，白菜中的葉黃素還能保護人們的眼睛，有效緩解長期用眼帶來的疲勞。
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