對於萵筍這個菜，南方人可能比較熟悉，因為常吃，萵筍這種菜有很多種做法，但現在比較適合做——涼拌萵筍，做法超簡單，味道卻很美味，關鍵是萵筍還可以起到清腸刮油的效果，現在這個季節吃，有很好的瘦身效果。
芹菜
芹菜絕對是高血壓人羣的降壓法寶,相信很多人都知道芹菜具有降血壓的功效,特別是對因高血壓而引起的頭痛、頭脹更是有着神奇的緩解作用。人們經常習慣將芹菜葉子扔掉，只吃莖部，其實芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。具有平肝清熱，潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用。
冬瓜：性涼，味甘淡，有清熱、解毒、化痰、利水作用。近來發現，冬瓜能誘生干擾素，因而具有一定的抗癌防癌效果，是一種藥食俱佳的抗癌蔬菜。
番茄：性微寒，味甘酸，含有豐富的維生素C及A。由於維生素A的攝入量與上皮細胞癌的發病率成反比，而大量的維生素C又可阻斷亞硝胺的生成，因而可以降低消化系統癌症的發生，同時也適宜其他各種癌症病人食用。