杏仁是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃杏仁能夠我身體帶來很多比較好的功效，它能夠排出身體中的火氣，還可以降低膽固醇的含量。杏仁的吃法有很多，除了直接食用，還可以做成食物，吃杏仁的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
杏仁的功效
1、有利於排毒去火
杏仁是一種很有營養的食物，它當中含有人體需要的纖維素，這個物質到了身體中，有利於胃腸的蠕動，平時適當的吃杏仁，能夠幫助人們有效的去除體內的火氣，還可以排除身體中的毒素，特別是對於便秘的患者，吃杏仁效果明顯。
2、有利於美容
女性朋友在生活中應該要適當的吃杏仁，要知道杏仁中的物質，對人們的皮膚很好，並且在杏仁中含有的營養成分很多，它們都可以起到美容潤膚的效果，像是維生素b1，維生素b2等，它們都是改善皮膚問題的有效物質，所以大家要常吃杏仁。
3、有利於降低膽固醇
現在的人們習慣性的大吃大喝，特別是遇到喜歡的食物，就不注意控制飲食，這種習慣非常不好，非常有可能導致身體中的膽固醇升高，面對這樣的問題，此時人們不妨嘗試吃些杏仁，杏仁中含有的物質，能夠幫助人體可降低膽固醇。
4、有利於止咳平喘
現在的天氣越來越冷，感冒發燒的人越來越多，再加上天氣乾燥，咳嗽的人羣也加多，咳嗽雖然不是病症，但不加以緩解容易引發疾病，因此想要止咳平喘可適當吃杏仁。
5、有利於抗腫瘤
杏仁中含有一種活性物質叫做苦杏仁苷，這種物質進入血液中，可以幫助殺死癌細胞，對於患有腫瘤的病人而言，適當的吃杏仁，可以幫助維持生命的延續。
6，有利於減肥
生活不規律，飲食不規律，肥胖的人羣越來越多，大家減肥的方式多種多樣，有人節食有人運動，其實也可以吃杏仁進行減肥。杏仁含有不發胖的單不飽和脂肪酸，同時杏仁的細胞壁會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收，利於減肥。
7，有利於補肺潤肺
杏仁中含有的豐富營養物質，非常有利於補肺潤肺，起到滋養的作用，無論是男女老少，都可以吃杏仁進行養生，保證肺部的滋潤，幫助肺部更好的運作。
杏仁的吃法
杏仁豆腐
材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、瓊脂取一點就行(一般取10克左右)、各種水果丁一小杯、白糖適量、蜂蜜適量。
製作步驟1、先將瓊脂放入冷水中浸泡5分鐘，然後加熱使其溶化;
2、準備一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏;
3、還可以準備一份芒果醬，澆在杏仁豆腐上一起吃;
4、將牛奶，杏仁露，白糖混合後加熱熬開，加入融化的熱瓊脂中，趁熱混合在一起拌勻，然後倒入容器。待完全冷卻結凍後放入冰箱冷藏;
5、食用時，把容器內的凝乳用刀切成任何你喜歡的形狀，再澆入冰鎮的甜水，可以選擇蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，還可根據個人愛好，將各種水果切成丁撒在上面同食。
杏仁酥糖
材料：大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麥芽糖100克、食用油1湯匙(15ml)。
製作步驟
1、芝麻、花生米碎用小火炒香晾涼待用，也可以購買已經炒香的芝麻和花生;
2、鍋中放入食用油，燒熱以後放入白砂糖，用小火將砂糖熬化，用勺子攪拌均勻，注意火不要太大，避免糖糊了，鍋最好選用鍋壁比較厚的，我用的是樂扣樂扣不鏽鋼鍋;
3、待砂糖全部融化，放入麥芽糖，放入麥芽糖以後，會起泡，發出麥芽糖特殊的香味;
4、將杏仁、芝麻、花生放入糖漿中拌勻;
5、趁熱將杏仁糖倒入一張夠大的錫箔紙上;
6、用另一張錫箔紙蓋住杏仁糖，用擀麪杖將糖擀平，注意剛出鍋的糖會很燙，最好帶上隔熱手套操作，不要被燙傷，一定要趁熱儘快將糖塑好型，稍涼以後的杏仁糖就不好塑性了，用一塊冰塊在錫箔紙上抹一下，就很容易將錫箔紙揭開，趁熱用刀將糖切成大小合適的塊，晾涼即可，放入密封容器中保存，儘快食用。
杏仁的禁忌
1、杏仁不宜與豬肉同食，同食會引起肚子痛。
2、服用杏仁時，不宜進食狗肉，同食會產生對身體有害的物質。
3、杏仁與小米同食， 易使人嘔吐、泄瀉。
4、杏仁與豬肺同食，會產生不良反應，對身體不利。
5、服用杏仁時，不宜同時進食栗子，同時食用會生成對身體不利的物質。
結語：上文已經為大家介紹了杏仁的功效，我們現在對杏仁應該有了一些瞭解，喜歡吃杏仁的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過大家在吃杏仁的時候要知道它的禁忌。