苦瓜味道雖然比較苦，但是營養價值卻很高，特別是在夏季時，多吃一些苦瓜，有助於消化，同時還能夠清熱解毒。那麼今天為大家分享一道苦瓜炒肉片。清爽的苦瓜，搭配嫩滑的肉片，吃起來滋味濃郁且十分健康營養。下面一起來看看具體的做法吧！苦瓜別再炒雞蛋了，和此物是絕配，清熱解毒，排出毒素，越吃越瘦。
【苦瓜炒肉片的做法】
1、將苦瓜去籽之後，清洗乾淨，切成薄片，放入少許鹽，醃製15分鐘。（醃製可以去除苦瓜的苦味）
2、將醃製好的苦瓜放入清水中，反覆沖洗幾篇，控幹水分。
3、準備適量的瘦肉，切片之後，放入少許鹽、蛋清、澱粉、生抽，醃製10分鐘。
4、炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱之後，放入葱、大蒜爆出香味。
5、將瘦肉倒入鍋中，炒至變色之後，倒入苦瓜。
6、在鍋中加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻之後，即可盛出裝盤。
苦瓜炒肉片是一道家常快手菜，且具有極高的食療保健價值。其中，苦瓜中富含苦瓜甙和苦味素，這兩種物質能夠促進食慾，同時還可以健脾開胃。特別是炎熱的季節，在出現食慾不振、消化不良時，適當吃一些苦瓜，有助於緩解這些不適症狀。
除此之外，苦瓜中含有的蛋白質和維生素，能夠提升身體的免疫力，還有助於防癌抗癌，特別是身體虛弱的人羣，可以適當多吃苦瓜。苦瓜別再炒蛋了，苦瓜不煮不蒸，做法簡單，還可以起到減脂降壓和瘦身的作用。
苦瓜炒肉片不僅美味，而且營養價值也很高，特別是食慾不振、身體虛弱和肥胖人士，都可以多吃一些苦瓜，對身體很有益處哦！