怎麼看蜂蜜有活性酶？蜂蜜活性酶的作用
怎麼看蜂蜜有活性酶？蜂蜜活性酶的作用
活性酶是蜂蜜中的重要營養素，也是蜂蜜中的金，可作為評價蜂蜜質量的重要指標，還在擔心怎麼買蜂蜜，你知道怎麼看活性酶嗎？別擔心，小編會告訴你怎麼選擇。
活性酶是蜂蜜中酶的總稱，包括澱粉酶、葡萄糖轉化酶、還原酶、蛋白酶等酶，它們都是小蜜蜂在釀造過程中添加的，蜂蜜只有充分釀製後才能含有豐富的活性酶。
從感官上看，你經常可以看到，剛買回家的蜂蜜上層會有一小層泡沫，這其實是由活性酶的活性引起的，新蜂蜜灌裝後需要長途運輸，在此過程中，蜂蜜中的活性酶會不斷移動和沉澱，最終形成一層小泡沫。
但這種方法只能説明蜂蜜中有活性酶，但具體有多少還不清楚，蜂蜜在檢測過程中還需要檢測活性酶，你還記得通過檢測數據可以看到蜂蜜中的活性酶嗎，測試數據顯示了蜂蜜中的營養成分，你不僅可以看到活性酶，還可以瞭解蜂蜜的整體質量。
