我們每個人每天都要吃飯，對於吃飯在不同的年代會有不同的意義。
在以前物質匱乏的年代，温飽是人們面臨的最大問題，吃飯的意義自然就是為了生存而填飽肚子。但當今物質大大豐富，人們的温飽問題早已解決，對於吃飯自然而然就轉到如何吃得科學、吃得健康上來了。
許多人都聽説過這樣一句話：“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少。”但這句話是否有科學依據？到底可信嗎？許多人都不甚瞭解。今天就來為大家解開心中的疑惑。
早餐要吃好
古人有云“一日之計在於晨”，對大多數人來説早晨是一天工作學習生活的起點，身體在經過一整夜的休眠以後開始復甦，各個器官功能開始加速運轉，所以需要及時補充能量和營養。對於早餐要吃好的這個“好”怎麼理解？
筆者認為不在於多而在於精，也就是各種營養物質合理搭配。早餐的營養物質最好涵蓋有碳水化合物、蛋白質、維生素，而脂肪含量則可以相對較少，粥粉面、麪包、蛋糕、牛奶、雞蛋、豆漿、果汁、蔬菜等都可以合理搭配食用。
但早餐不宜吃得過飽或者過少，否則都會影響上午的工作學習效率。
中午要吃飽
在經過了一上午的工作，身體也會消耗了大量的能量，而且為了獲取足夠應對下午工作的能量，所以才需要我們中午要吃飽。中飯的營養搭配可以適當增加碳水化合物和脂肪的攝入量，但蔬菜等維生素補充也是必不可少的，而且也要注意不要吃得過飽，八九分飽即可。
晚飯要吃少
晚飯雖然距離吃早餐的時間較遠，但晚上我們的身體活動較少，消耗的能量也會相應減少。而且晚上吃得過多或者過飽，也會容易帶來健康問題。如果米飯進食過多，吃得過飽，會影響夜間睡眠，導致生物鐘和內分泌紊亂；由於夜間睡眠處於靜止狀態時血液循環也會減慢，如果晚飯脂肪攝入過多，會使血液中膽固醇和甘油三酯升高，身體清除減慢，也容易引起肥胖和心血管疾病發生，所以晚上要吃少。
綜上所述，“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少”這句話還是很有道理的，不然也不會廣為流傳這麼多年，被各營養學專家所推薦。大家如果要想吃得健康、吃得科學，可以遵循這句話為原則規範自己的一日三餐。
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