大暑是全年温度，陽氣最盛的時節，在民間常有“冬病夏治”的説法。故對於那些每逢冬季發作的慢性疾病，如老慢支、肺氣腫、哮喘、腹瀉等病疾是很好的治療時機。有上述慢性病的朋友，在夏季養生中尤其應該細心調養。
夏季氣候炎熱，酷熱多雨，暑濕之氣容易乘虛而入且暑熱逼人，心氣易於損耗，尤其兒童、老人、體虛氣弱者往往難以保養，從而導致中暑等病。如果當你出現全身明顯乏力、注意力不集中、頭昏、心悸、口渴、大量出汗、四肢麻木、胸悶、噁心等狀況時，多為中暑的表徵。
夏季人們常感食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和礦物質，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選；時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷、不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等腸道疾病。大暑時節，人稍微一勞動或運動，就出很多汗，接着產生很強的渴水感。因此，補充水分和電解質便成為大暑的重要環節。
大暑期間，辛苦勞作的人們可以通過食用以下幾種的新鮮蔬菜和瓜果有利於安全過酷暑。
1、西紅柿
番茄的營養價值番茄這款蔬菜營養豐富，果肉非常鮮美。番茄的食用方式有很多種，直接用啦炒菜，可以用來煮湯，也可以直接生吃等等。西紅柿甜酸適口，營養豐富，味酸甘、性微寒，歸肝、脾、胃經，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒的功效。高温天氣常吃些西紅柿可解暑熱，增進食慾，幫助消化。
2、絲瓜
絲瓜原產印度，葫蘆科絲瓜屬，一年生攀緣性草本植物，絲瓜含有蛋白質、糖類、維生素Ｂ１、維生素Ｃ，礦物質。絲瓜味甘，性寒，無毒。
主要功效：消除皮膚斑塊，令肌膚潔白、細嫩；清暑涼血，解毒，通便，祛風化痰、下乳。
３、茄子
茄子中還含有花青素，花青素的保健功能也逐步步被大家認可，花青素是一種純天然抗氧化劑，具有超強的抗氧化作用，能有效清除自由基、延緩衰老、阻撓血凝塊的形成，足以與血管硬化對抗，因而茄子一定要帶皮吃。茄子可以清熱涼血，消腫解毒。茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
４、南瓜
南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素，所以儘量要全部加以利用。南瓜性温味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，其營養豐富。
５、西蘭花
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。是夏季必須要吃的蔬菜之一。
