豌豆苗中含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，維生素的氧化作用比胡蘿蔔強，在食用之後能保證豌豆苗中的胡蘿蔔素被成分的吸收和運轉到肝臟和視網膜，增強肝臟功能和促進視紫紅質的合成有保肝明目的作用。
空心菜一般的人羣都是可以吃的，特別適合高血脂的患者，膽固醇高的患者，糖尿病的患者，有口臭的人，愛美的人士吃些空心菜都是可以達到解毒功效的，對於懷孕的女性來説，這種情況也沒有任何不良的影響。女性常吃，清腸排毒，給身體“洗洗澡”，子宮也乾淨了。
平菇是我們日常生活中食用比較多的菌類之一，營養價值非常豐富，能夠很好的提高身體免疫力，有效的改善身體代謝。平菇所含有的平菇素，常吃可排毒消脂，清理腸胃垃圾。更重要的是平菇優於動植物食品，日常吃一些平菇，既可以飽口福，不僅可以排毒養顏，抗衰老，還可以增強抵抗力。
紫豆角中有多種活性成分，人體吸收這些活性成分以後，可以讓人體產生免疫抗體，增強抵抗力。紫色豆角中含有多種微量元素，其中微量元素鐵與磷的含量特別高，這些物質進入人體以後，可以補血益氣，延緩衰老，降壓降脂，也能預防貧血的發生。