韭菜是我們經常吃的一種蔬菜，味道清香還美味，韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。韭菜含有硫化物，有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。
韭菜有什麼禁忌？
1、體質比較弱， 或者是大病初癒的人，也不適合，韭菜不容易消化，對體質情況不好的人容易造成負擔。
2、韭菜不能和牛奶一起吃：牛奶中含鈣，鈣是構成骨骼和牙齒的主要成，牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。
韭菜雞蛋是最大眾的一種家常菜餚，很多人都喜歡吃，經常吃韭菜炒雞蛋還能強身健體，温補肝腎的作用，大家都知道。