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冬春都是流行性感冒的高發季節，廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授推薦了一款芫荽黃豆飲，經常飲用有預防流感的作用。
材料：黃豆10g、芫荽30g。
做法：先將黃豆浸泡，洗淨，加適量水煎煮15分鐘後，再加入芫荽，繼煎15分鐘即成。
功效：防治流行性感冒。
食材挑選：以葉鮮、莖嫩為優。腐爛、發黃者無香氣，有可能產生毒素，不宜食用。可洗淨並將水瀝乾後切末，裝入保鮮盒內。
芫荽別名又叫胡荽、圓荽、香荽、香菜，是許多家庭日常烹調中的調味菜，殊不知它也是一味中藥材，味辛、性温；歸肺、胃經。《本草綱目》記載：“胡荽辛温香竄，內通心脾，外達四肢，能闢一切不正之氣。”芫荽有解表透疹，健胃消食，止痛解毒功效。
芫荽渾身是寶，芫荽油有祛風解毒、芳香健胃功效，可促進外周血液循環，功能散寒，辟邪解穢，殺蟲止痛，下氣通暢，殺魚腥。芫荽子還可治產後無乳及脱肛等。
文/羊城晚報
圖/視覺中國