末伏是三伏天中的最後一伏,俗稱秋老虎。因為這段時間是由夏入秋,由熱漸冷的交替點,稍不注意就容易生病。老一輩人都認為末伏是冬病夏治的最佳時候,所以到了末伏就要“吃2寶,喝3水,忌4事”,這樣才能調養好身體,輕鬆躲開“秋老虎”,下面就一起來看看吧。
“吃2物”
[白蘿蔔]
俗話説:“秋後蘿蔔賽人蔘。”此時多吃點蘿蔔對身體大有裨益。白蘿蔔質地脆嫩、鮮甜多汁,富含膳纖維,其中含有豐富的維C和硒元素,可以解膩清熱,提高抗病能力,對秋季常見的消化不良、咽喉痛等問題也有改善作用。
推薦食譜 —— 蒸蘿蔔丸子
食材:白蘿蔔 適量,豬肉 適量,蠔油 1勺,食鹽 1小勺,香菇 少許,蝦皮 少許,玉米澱粉 適量
做法:
1、蘿蔔刨成絲,放入鹽靜置20分鐘左右,讓蘿蔔充分出水,然後用清水洗乾淨,擠出水分待用;
2、豬肉切未,香菇切成小丁,蝦皮洗乾淨切碎備用;
3、炒鍋裏放入少許油,放入香菇和蝦皮下鍋炒出香味,然後倒入肉末翻炒變色,加入蠔油、食鹽調味。
4、把炒好的肉末,香菇和蝦皮都放入蘿蔔絲裏,加入適量的玉米澱粉用筷子攪拌均勻,澱粉的量是能夠把蘿蔔揉成一團即可。
5、攪拌好的蘿蔔絲捏成團,放蒸鍋大火蒸20分鐘左右,撒上葱花即可。
[蓮 藕]
“荷蓮一身寶,秋藕最補人”,蓮藕口感較脆,味道鮮美,營養成分也是特別豐富,它含有膳食纖維、碳水化合物,以及鉀、磷、鈉等微量元素,入秋後吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
推薦食譜 —— 酸甜胭脂藕
食材:蓮藕 適量、果醋(或白醋) 3勺、紫甘藍 半個、蜂蜜 適量
做法:
1、紫甘藍切撕開或切成小片,洗乾淨,放入料理機中加800ml水,打出來的汁呈深紫色的,用網鍋過濾一下。
2、往紫甘藍汁裏放適量果醋(或白醋),攪拌後瞬間會變成粉紅色,再放入適量的蜂蜜調成酸甜適中的口味備用;
3、將鮮藕去皮,切均勻的薄片,鍋裏放水入鹽煮沸,下入藕片焯水3分鐘,撈出過涼,這樣讓藕片更爽脆。
4、最後把控幹水分的藕片放至紫甘藍汁裏浸泡,入冰箱冷藏約2小時,蓮藕就徹底變成了粉紅色。
“喝3水”
[喝温水]
末伏的氣候特點為:早晚較涼,白天陽光劇烈。氣候就會日漸乾燥起來,補水真的非常重要。但飲水方面切忌貪涼,要少喝冰水、涼水,每天早起應喝一杯温水,温胃養胃,同時還可以緩解便秘,使體內的濕氣排出。
[喝湯水]
“伏天”是“冬病夏治”的絕好時機。藥補不如食補,炎熱的天氣讓人體大量的出汗,體力消耗大,而且人們在炎熱的伏天通常會感到倦怠乏力、食慾不振、口膩無味,此時喝湯不僅可以給人體補水,而且補充營養又開胃,對身體有諸多裨益。
[喝花茶]
末伏除了喝温水和湯水,還可以試着喝些茶水,茶水中又以花茶為佳,喝花茶味道既不會太苦,可以調理我們的身體內部,促進體內陽氣生髮,還能滋養我們的皮膚。花茶有很多類型,如玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶、金銀花茶。
“忌4事”
[不宜洗冷水澡]
在三伏天裏,不少人會選擇直接用冷水洗澡降温,但隨着末伏的來臨,晝夜温差大,不建議人們洗冷水澡,防止寒氣侵入體內,也避免引起感冒、着涼等問題。
[不宜長時間吹空調]
許多人早已習慣了呆在空調房納涼,但末伏時節晚上會比較涼,已經能感受到温差了,使用空調要有所節制,以免傷及身體陽氣。如果把空調調低來吹,或者長時間呆在空調房裏,容易寒氣和濕氣聚積體內,對於身體極為不利的。所以吹空調也要控制時長,要注意外出散步,活動身體、呼吸新鮮空氣。
[不宜赤膊少穿衣]
高温酷暑,有些人喜歡光着上身乘涼,認為赤膊涼爽,但末伏的特點是白天温度高,早晚天氣涼,氣温會驟然的下降,要注意早晚衣服的增添,不穿露臍裝、不打赤膊,不要受涼,避免寒氣由此侵入人體而感冒。
[不宜熬夜]
末伏熬夜,不僅會使脾胃虛弱,長期下來還會使人體機體免疫力下降,尤其是老年人。建議儘量按時休息,每天至少保證7個小時的睡眠時間,不熬夜。中午人比較疲倦,最好能睡一下午覺,午睡20~30分鐘足矣。