菠菜也是蔬菜中的一種，在生活中也是屬於常見的蔬菜了，做法多種多樣，可以做湯也能涼拌，是人們餐桌上的常客，受到很多人的喜愛。它的營養價值也是非常高的，含有多種對人體有益的維生素，在生活中有着維生素寶庫之稱，葉色碧綠，口感鮮嫩，人們一年四處都會食用它，排毒養顏、美白護膚。
苦蕎的營養價值是非常高的，其中富含大量的水溶性膳食纖維，那麼對於減肥期間的人來説，可以適當地吃一些苦蕎，可以有效的抑制脂肪在體內的堆積，對減肥瘦身是非常有幫助的。苦蕎茶還富含豐富的膳食纖維及多種氨基酸，可以排毒清腸，刮油消脂，促進腸道垃圾的排出的功效。每天堅持吃一點不僅美容養顏，還能增強抵抗力。
西葫蘆以皮薄、肉厚、計多、可葷可柬、可菜可餡而深受人們喜愛。它含有豐富的維生素A、維生素E、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維、蛋白質、磷、鈣、鉀、鎂等多種營養成分，具有潤腸通便、呵護肌膚，改善體質的蔬菜，是一個健康的蔬菜來源。
